Красногорск
Подскажите как вы выпекаете пряники.
Я всегда делаю по этому рецепту, но при выпечке у меня пряник немного растекается, и изначальная его форма после выпечки уже не та, а иногда надо чтоб прям четко был весь рельеф. Уже и муку подмешивала, а все равно расплываются. Может есть какой-то секрет?
Модераторы, прошу прощения, я случайно не туда ткнула, когда указывала категорию поста. Надо было в "вопросы кондитеров", а получилось в "список кондитеров", они рядом. Исправляюсь.
Москва
Юля, а на какой муке делаете? Я бы другую рецептуру подбирала))))
Красногорск
Чет я стормозила, пардон. Старооскольская сейчас, раньше брала другую, но не помню какую, результат был тот же.
Москва
Ок, поняла. Там в рецептуре на мой взгляд мало муки на кол-во мокрых ингредиентов
Химки
Это самое популярное тесто, т.н. Тесто Герды)))) муки достаточно, если будет больше, то будут дубовые.
данный рецепт больше подходит для классических пряников, и действительно он немного теряет форму при выпекании
Я сегодня чуть попозже у себя в дневнике выложу идеальный рецепт для фигурных пряников, так же этот рецепт идеальный под роспись айсингом.
рецепт добавила у себя в дневнике, если Вам его не видно - постучитесь в друзья
Тоже очень хочется увидеть и попробовать ваш рецепт
Москва
Юль, попробуй пряники по рецепту энди шефа. Прям отзывы чудесные. Сама хочу тоже попробовать. Мне их рекомендовали.
Красногорск
Спасибо, надо попробовать. У меня сейчас лежит гора теста, с ним расправлюсь и буду новое делать.
из Вашего теста очень вкусные пряники с начинкой получаются)
Саратов
Добрый вечер!Я по этому рецепту тоже раньше делала,пока не увидела рецепт у одной девушки здесь.Звали ее Мирослава(помоему ее имя Ольга),она еще пряники красиво расписывает или ее муж художник!У нее очень хороший рецепт,уже пару лет пеку по ее рецепту!Но что то ее здесь последнее время не вижу!Если вам интересно,то напишу рецепт,просто у именя ссылки нет,а он записан в ручную!
Красногорск
Модераторы, прошу прощения, я случайно не туда ткнула, когда указывала категорию поста. Надо было в "вопросы кондитеров", а получилось в "список кондитеров", они рядом. Исправляюсь.
