Бутафорские капкейки.
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки, подскажите, из чего сделать шапочку на капах, чтобы она стояла на витрине долго и сохраняла первоначальный вид?. т.е. нужны бутафорские капкейки
Sofy СК
У меня с октября лежат в коробочке капкейки, курсовые, покрывала белковым кремом. В идеальном состоянии)))
16.10.2015
Ответить
Юлия СК (La torte)
Плэй до тесто точно трескается и достаточно быстро, у дочки на след день. Есть плэй до для украшений всяких поделок, вот он не трескается(у нас есть зеркало из этой серии). Можно попробовать фоамин(кажется так называется), мне кажется белковый крем хорошо будет. Надо просто поэкспериментировать
16.10.2015
Ответить
Виктория (торты)
Я думаю и обычный белковый крем, может подсохнуть и стоять очень долго. Если все же нужны другие материалы, то как вариант - соленое тесто, монтажная пена. Пластилин Плей-до высыхает и трескается, но какое-то время будет красивым.
16.10.2015
Ответить
Екатерина
Пластиллином play doh! У меня у дочки есть набор, мороженое пироженое делать. Спросите у друзей, может кто играет. Пластиллин застывает. Попробую фото приложить
16.10.2015
Ответить
Катерина
Даа.. Жень плэй до отличный вариант Я забыла про него у нас тоже есть =)) Он же застывает намертво и ему хоть бы хны =)))
16.10.2015
Ответить
Евгения СК (Jane Candy Bar)
экструдера нет. а она мягкая,глина? через обычную насадку не пройдет?
16.10.2015
Ответить
Юля.
С трудом себе могу это представить, она как пластилин.
Может айсингом и засушить при комнатной температуре?
16.10.2015
Ответить
Юля.
Нет, именно айсинг, он же засыхает. Тот который для пряников идет, или для скроллов, для королевской глазури. У него другой рецепт. Я сегодня буду айсинг замешивать, ради эксперимента попробую сделать такую шапку.
16.10.2015
Ответить
Евгения СК (Jane Candy Bar)
если будет идея из чего сделать бутафорский кап-сделаю 
16.10.2015
Ответить
Юля.
Ну да, я думаю проще сделать из классического бисквита. Засохнет и будет стоять на витрине.
16.10.2015
Ответить
Катерина
Аа.. Жень, раз сам кап настоящий - то попробуй белковый крем (у Рудькова есть рецепт с кукурузным сиропом) На воздухе засыхает - мне кажется отл будет
16.10.2015
Ответить