Может,кто-то делал на дни рождения своих детей?Хочется,чтобы был прям как оригинальный.Обожаем его
Мама девочки (1 год), планирую беременность
Москва
Торт "мартышка" от палыча,подскажите рецепт
Мама девочки (30 лет)
Москва
Сладкий зоопарк. Мартышка оригинальный (бисквитный). Город Москва.
Мак, арахис, сливочный и шоколадный кремы, нежный бисквит, пропитанный сладким сиропом для маленьких сладкоежек.
Состав: сахар-песок, молоко цельное сгущенное (молоко нормализованное, сахар), яйцо куриное пищевое, масло сливочное (11,2%), мука пшеничная в/с, вода, арахис, мак пищевой, сметана (сливки нормализованные с использованием закваски), какао-порошок, крахмал картофельный, шоколад белый (сахар, какао-масло, цельное сухое молоко, эмульгатор (лецитин), ароматизатор (экстракт натуральной ванили)), шоколад горький (какао-масса, сахар, какао-масло, эмульгатор (лецитин)), эмульгатор (паста для взбивания) (вода, сахар, эмульгаторы ( жирные кислоты), моно- и диглицериды жирных кислот, пропиленгликоль)), регулятор кислотности (уксусная кислота), разрыхлитель (сода пищевая (карбонат натрия)), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин), натуральный краситель "Кармин", консервант (сорбиновая кислота).
.
0
19.10.2015
Ответить
Мама двоих (14 лет, 12 лет)
Ногинск
Класс!!!! У меня так одни заказчики хотели заказать торт от "Палыча" Прага.
0
19.10.2015
Ответить
Мама двоих (11 лет, 2 года)
Москва
это я все поняла))))но вот как это преобразовать в рецепт мне не очень понятно))я бы хотела пошагово понимать,я просто не могу из этого соорудить рецепт)
0
19.10.2015
Ответить
Мама девочки (30 лет)
Москва
Настя, просто без этих эмульгаторов-ароматизаторов-консервантов торт как от Палыча не получится. Вы можете сделать домашний торт, подходящий под описание Мак, арахис, сливочный и шоколадный кремы, нежный бисквит, пропитанный сладким сиропом для маленьких сладкоежек.
0
19.10.2015
Ответить
Мама двоих (11 лет, 2 года)
Москва
ну а если взять без них,ведь тоже вкусно получится?))я просто совсем не понимаю,как соединить это все дело)))
0
19.10.2015
Ответить
Мама девочки (30 лет)
Москва
Я, уж не знаю к счастью или к сожалению, этот торт не пробовала, но подозреваю что там обычный бисквит, пропитанный сиропом (вот не знаю орехи и мак идут в бисквит или в крем, Вы ели, Вам лучше знать) и прослоенный белым и шоколадным кремом. Крем, скорее всего, на сгущенном молоке.
0
19.10.2015
Ответить
Курск
С учетом фото разреза и описания состава, скорее всего в торте три пропитанных бисквита - с арахисом, шоколадный, с маком.
прослоенные масляным кремом, а верх: сливки-сгущенка-шоколад.
Правильный подбор пропитки и ароматизаторов даст вкус похожий на "Палыча", бисквиты, естественно, выпекать интуитивно, ориентируясь на состав.
Без "эмульгатор (паста для взбивания)" вполне можно обойтись, купив хорошие сливки, остальные использованные эмульгаторы находятся в шоколаде - они там будут по умолчанию, покупать не надо). Консервант и краситель не нужны - на вкус они не повлияют.
0
19.10.2015
Ответить
Мама двоих (11 лет, 2 года)
Москва
получается,надо испечь три отдельных бисквита, между ними сделать прослойку из масляного крема и сверху украсить(ну там по желанию)?)я верно поняла?)
0
19.10.2015
Ответить
Курск
верно)).. но надо ещё вкус бисквитов подобрать, чтоб похожие на "отпалыча" были - это несколько раз придется делать..
и, повторюсь, во вкусе таких тортов (как у отпалыча) очень многое зависит от пропитки - её тоже надо подбирать. Я торт не ела, вкуса рецепторами не ощущала)) - порекомендовать не могу
0
19.10.2015
Ответить
Мама двоих (16 лет, 13 лет)
Москва
Девушка спрашивает рецепт, а не состав. Состав она может и на упаковке прочитать. Рецепт - это также и процесс приготовления. Если вы не знаете рецепт, так и скажите. Понятное дело что без определенных добавок полной идентичности не добиться, но можно же сделать и без них если знать как. Вы торт даже не пробовали, поэтому ваш сарказм не понятен. Это все равно как на просьбу рецепта плова сказать: "Ой, это рис, мясо, морковка, лук, чеснок, масло и зелень!"
Я торт этот ела и он действительно вкусный.
0
19.10.2015
Ответить
Мама девочки (30 лет)
Москва
А Вы правда думаете что "Палыч" направо и налево рецепты своих тортов раздает?)) Если кто-то хочет повторить рецепт, то только методом проб и ошибок, согласно описания, которое я и приложила.
0
19.10.2015
Ответить
Мама двоих (16 лет, 13 лет)
Москва
Ну то есть как я и сказала - не знаете рецепта. Само собой один в один не получится. Люди есть - подсказывают что-то похожее или что конкретно поискать нужно. А не тупо перечислить ингредиенты.
0
19.10.2015
Ответить
Мама девочки (30 лет)
Москва
Ну так то если б Вы потрудились почитать дальше обсуждение, то увидели бы что я как раз и подсказала в каком направлении думать. но зачем это Вам на самом то деле), главное тупо зацепиться за один пост))).
0
19.10.2015
Ответить
Москва
попробуйте найти рецепт генеральского торта, там тоже, кажется три вида бисквита и масляный крем...
0
19.10.2015
Ответить
Нижний Новгород
Генеральский не похож на этот торт, крем у палыча более нежный чем просто масляный, а бисквиты более сочные.
0
19.10.2015
Ответить
Москва
Может быть , спорить не буду... По виду похожи, а на вкус я от палыча не пробовала.
0
19.10.2015
Ответить
Нижний Новгород
А мне торт от палыча тоже понравился, и я хотела сделать похожий, но генеральский совсем не похожий вышел. У меня есть предположение, что они в торт усилители вкуса все-таки кладут.... Потому как вроде все обычно, но вкуснооо....
0
20.10.2015
Ответить
Мама двоих (12 лет, 9 лет)
Самара
Как от палыча не получится все равно,может чуть похож будет,но не он.бисквитов миллион рецептов и по плотности они отличаются друг от друга ,и по вкусу,так что если у вас др или другой празник купите его и украсьте как хотите,тут помню даже кто то так делал. Я тоже ни разу не пробовала не знаю каков он.
0
19.10.2015
Ответить
Мама двоих (11 лет, 2 года)
Москва
да это я на будущее интересуюсь))))хочется самой вкусно и красиво печь,вот практикуюсь,оттачиваю мастерство)
0
19.10.2015
Ответить