Войти

Прошу мнений о стоимости.

Натали
Артём, 12 лет 7 месяцев Москва

Каккк?? Каааак? Как так крамиво и ровно легла глазурь??? Глазурь моя боль..

0
21.10.2015

Натали, я Вам ее рецепт писала, если мне память не изменяет,это та же с маслом, добавила еще кусочек масла к тем пропорциям и чайной ложкой ровняла, начиная от края, температура была 33гр примерно, я выдохнула,если честно, что получилось))

0
21.10.2015
Натали
Артём, 12 лет 7 месяцев Москва

Дада мне давали, но как же я хочу чтобы у меня также легла))) оч красиво)))

0
21.10.2015

Она с ложки стекала?На других тортиках я ее сильно охлаждала, а тут стала наносить,когда она лилась с ложки,но не как водичка, а гладкой лентой, на саму поверхность можно пожиже,она же не польется, но у меня нет лопатки кондитерской с ней бы было вообще легко

0
21.10.2015
Натали
Артём, 12 лет 7 месяцев Москва

Я ровняла ножом, а стекать да,стекала, на чем бы потренироваться.. на кастрюле чтоль 😅 не пойму как подтеки делать, сначала их лить?

0
21.10.2015

В других тортиках я делала чайной ложкой каждый подтек, а в этот раз налила по кругу торта и там где подтек планировался добавляла с ложки понемножку, чтобы прорвать дамбу, затем уже всю оставшуюся поверхность замазала

0
21.10.2015

Приезжай ко мну =))))) проведу МК =)))))))))))) ну если мои подтеки устраивают =)))

0
22.10.2015
Натали
Артём, 12 лет 7 месяцев Москва

твои еще как устраивают) вот была б рядом, не постеснялась бы и приехала , глянуть на сей процесс) но тут пока доедешь, пока найдешь с кем сына оставить

0
22.10.2015

А скайп не вариант в этом деле?

0
22.10.2015
Натали
Артём, 12 лет 7 месяцев Москва

Я была б конечно щаслива посмотреть на сей процесс по скайпу, но я думаю, это проблематично, комп притащи, настрой на торт и тд) сегодня видосы смоирела, нету, ну вот нету видео с красивыми подтеками, все бред какой то 😈

0
22.10.2015

Кстати, я тоже,когда искала не увидела хорошего, думаю все у Вас получится! Я теперь хочу освоить с белым шоколадом глазурь

0
22.10.2015
Натали
Артём, 12 лет 7 месяцев Москва

С белым я вот тут читала типо 100 шок, 50 сливок

0
22.10.2015

Спасибо, без желатина?делала со сливками,но не наносила на торт, потому что цвет сделала кроваво-красный и побоялась))

0
22.10.2015
Натали
Артём, 12 лет 7 месяцев Москва

Там на сайте про жетин ни слова не было, ьак что думаюъбез него) я как то тоже делала, но по другим ромнится пропорциям, цвнт получился дкрацкий и я его на какой то фиг нанесла, в итоге пришлось верхний слой снимать и переделывать)

0
23.10.2015

Кондитерские мучения))

0
23.10.2015

С собой бери его =)))

0
22.10.2015
Натали
Артём, 12 лет 7 месяцев Москва

Да с ним не договоришься, мелкий еще совсем)))

0
22.10.2015

Наташ.. ну почему боль то... ну сделай ты просто из плитки россии темной и сливок - у меня все темные шокоподтеки с ней сделаны.. (частично есть которые с колебаутом).. там же проще простого =) главное намешать правильной консистенции =)))

0
22.10.2015
Натали
Артём, 12 лет 7 месяцев Москва

дык я ж говорила, у меня комками все, четыре шоколадки запорола, никак не победю((( я лузер :D вот пост с криками сос кидала :D https://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3236817

0
22.10.2015

я бы глазурь на этом торте сделала чуть жиже, а то она застыла как шоколадка, будет трескаться при разрезании торта. У меня с глазурью на белом шоколаде плохо получается.

0
22.10.2015

Не трескается, я сама резала подобный, она довольно мягкая

0
22.10.2015

Как можно высказать свое мнение, если цена у нас зависит от региона. Этот торт в разных регионах будет стоить по-разному. И то, что в Москве стоит 4-5 тыс., у нас будет 3 тыс. с копейками. Не по всей России цена за килограмм 1,5 тыс. руб. Вам нужно спрашивать тех, кто живет в вашем городе. Если вы собрались продавать это в Москве, тогда спрашивайте тех, кто живет в Москве.

0
21.10.2015

Нет, не Москве, конечно,я в Твери, спасибо за мнение, очень ценно

0
21.10.2015
Светлана
Таисия, 12 лет 2 месяца Москва

Тут продуктов минимум на 500₽. Коробка. Торт в магазине от Палыча будет стоить к 1000. Берите за свой торт 1500. Не ошибётесь. Подъёмные деньги. Я в Твери в субботу в кафе проела с тремя коктейлями 2200)))

0
21.10.2015

Спасибо за мнение! Где были? Наш город не славится дешевыми ценами в общепите) Продуктов тут больше, чем на 500

0
21.10.2015
Светлана
Таисия, 12 лет 2 месяца Москва

Тем более! Берите 1700! Я вообще ни разу не зарабатываю этим, и то за простой медовик или птичку беру 1500. Время своё оцените. В "Пенатах" были в Олимпе. Понравилось)

0
21.10.2015

Хорошее место,красивый интерьер и вид, там еще веранда отличная, но уже холодно и не самое дорогое еще)спасибо-это для меня творческий процесс,но конечно, сейчас продукты дорогие и в минус уходить не хочется

0
21.10.2015

Свет, тут продуктов как бы не на 1000 а с упаковкой и поболе может выйти...

0
21.10.2015

Вы правы)

0
21.10.2015

Я знаю.. =) т.к. сама подняла цены.. после того как села и посчитала себестоимость.. т.к. большинство тортов у меня идет как раз сливки-маскарпоне... а если сырный крем - то и того дороже выйдет... Это творожный крем подешевле может быть... но у меня с ним ни разу не заказывали... любые суфле-муссы.. тоже не дешево по цене выходят..

0
22.10.2015

Я вот хочу попробовать шоколадный торт с творожным кремом и вишней, но творожный крем пока сама не пробовала. Я с/с считала даже когда для себя делала, потом с каждым разом все больше ингредиентов стала добавлять, потом еще коробка, подложка, ленточки приличная сумма выходит. Пользуясь случаем спрошу, какой Вам маскарпоне больше нравится?

0
22.10.2015

На сколько тут продуктов?

0
21.10.2015
Наталья СК
Егорьевск

Тверь не маленький город, чтобы ставить низкую цену. Тортик замечательный, ровный, аккуратный, т.е. потенциал 100% есть. Обидненько одно, из за того что регион, а не Москва приходится цены ставить соответствующие, хотя все ингридиенты (не считая муки яиц и сахара-грубо говоря) покупаю в Москве, в тех же "мэтрах" по тем же ценам что и столичные кондитера. В моем городе к сожалению (а может и к счастью ))) - чтоб конкуренция особо не плодилась) НИЧЕГО нет, ни сливок, ни мастики, ни шоколада и тд.

Я по 1200 делаю и если кому то дорого, не цепляюсь, снижая цену. Это мой труд и всегда в голове счетчик-не через дорогу все покупала.
0
22.10.2015

Спасибо,Наталья, точно про конкуренцию сказали-Вам на руку)) Это пока мое творческое хобби, мне и не нужен поток заказов, спасибо, очень помогли.

0
22.10.2015
Лиза
Курск

торт собран качественно, состав условно "сложный", выровнен хорошо.. декор - видно, что старались.
Да, цены везде разные, но уровнем мерим одним - ваш торт хороший "середнячок" и цену ставьте среднюю по региону.
а опытность/неопытность меряется не только стажем - некоторые по нескольку лет "тортыназаказ" делают не сдвигаясь с уровня новичка (как в плане декора, так и, увы, в плане базовых знаний)

0
21.10.2015

Спасибо большое,Лиза,у Вас всегда "трезвый взгляд" на вещи) как узнать среднюю,не подскажете?

0
21.10.2015
Лиза
Курск

)) поставили в тупик вопросом..
не то чтоб я не знаю на него ответ - да тупо путем серфинга по страницам в ВК и ОК)) цену узнайте.. ну и на авито забейте..
просто не ожидала, что такой вопрос вообще может прозвучать)) тем более в мой адрес - откуда мне знать какие у вас там цены?))
но, справедливости ради, полюбопытствовала.. быстрым просмотром по раскрученным и не очень "именам" - в районе 900-1000 руб. за килограмм у вас цена на средний уровень изделия.. Другой вопрос - сможете ли вы такую цену сразу внедрить.. вот тут-то как раз "неопытность" = "малоизвестность" = "демпинговые цены для привлечения клиентов"

0
21.10.2015

Спасибо, я не хотела Вас в тупик ставить) спасибо большое, еще раз!

0
21.10.2015
Ксения
Арина, 15 лет 4 месяцаМирон, 12 лет 9 месяцев Москва

К сожалению, авито не показатель ( там и 650 можно встретить )

0
21.10.2015
Лиза
Курск

это так.. но и в ВК по запросу выдает самых раскрученных с ценами соответствующими.. поэтому надо знать разброс цен от минимума до максимума.. ибо на авито, как вы верно заметили, и по 500 стоят.. и, что характерно)) - они их по этой цене и делают. Отсюда вывод - их учитывать тоже надо, они сильно снижают уровень (в первую очередь уровень качества и, как следствие, уровень цен) и сильно мешают процессу нормального ценообразования на качественные изделия.
а среднюю цену для девушки я "вывела" не путем среднего арифметического)).. а просто нашла 5-6 страниц с группами по 200-500 человек и средним качеством декора

0
21.10.2015
Ксения
Арина, 15 лет 4 месяцаМирон, 12 лет 9 месяцев Москва

Здесь вообще вопросов нет. Ценообразование- не мое(

0
21.10.2015

Изучите предложения других кондитеров вашего города, сравните их уровень и цены со своими.

0
21.10.2015

Спасибо большое!

0
21.10.2015

Посмотрите объявления торты на заказ на авито в своем городе.

0
21.10.2015
ольга
Саня, 28 лет 4 месяца Балашиха

Натусь, я ни разу не спец... Но это должно стоить денег:)

И ты знаешь... он мне нравится даже больше, чем ягоды... Видимо, сказывается период брутальности:) В проектируемый интерьер влезет на ура:)))))
0
21.10.2015

Ты спец, еще какой, представляю твои интерьеры!!! Мне тоже нравятся брутальные

0
21.10.2015
ольга
Саня, 28 лет 4 месяца Балашиха

Я просто сейчас варюсь в чистом лофте... Благо, клиент адекват и соглашается почти сразу:) на все и вся... И самое противное... Смотрю на спальню свою и зачесались руки...

0
21.10.2015

Я тут была в лофте, так и не поняла или он еще не достроен или так и должно быть в Мск, уверенна в твоем исполнении мне бы понравилось)

0
21.10.2015
ольга
Саня, 28 лет 4 месяца Балашиха

я не делаю тяжелый лофт... ибо в нем жить, а не как в ресторане (пришел/посидел/отдохнул/свалил)... light version...

0
21.10.2015

Были вроде как в жилом комплексе в Тессинском переулке «Арт-Хаус» я не поняла, если честно, но элементы этого стиля мне нравятся

0
21.10.2015
Юлия❀
Доченька❀, 13 лет 2 месяцаСыночек, 10 лет Ставрополь

Как можно творить такое? Это что-то невероятное!!!Очень,очень круто!!!👏👏👏

У нас домашние тортики стоят от 500 руб.за кг. :) На судя по составу данного торта,цена ему не меньше 1000 :)
0
22.10.2015

Спасибо большое!Чаек дошел, но не успела на почту до обеда, заберу в другой день, очень жду)

0
22.10.2015
Юлия❀
Доченька❀, 13 лет 2 месяцаСыночек, 10 лет Ставрополь

:) Напишешь,как заберешь ;)

0
22.10.2015
Надя
Ника, 18 лет 2 месяца Майя, 5 лет 2 месяца Москва

Странные цены у вас в городе ....я вчера продукты на обычный сметанник купила....700 р....а вы говорите торт домашний за 500....страшно спросить)из чего их там у вас делают ?))

0
24.10.2015
Юлия❀
Доченька❀, 13 лет 2 месяцаСыночек, 10 лет Ставрополь

Самый дешёвый,из бисквита с консервированными персиками.500 рублей не за торт,а за 1 кг!

0
24.10.2015

Наташа привет! Торт вышел классный!!! Это же ты на фото? тоже смотрю стройняжка)). Тверь нормальный такой город, у нас клиентка, которая мед покупает у бати ежегодно, продает его у вас чуть ли не в два раза дороже чем мы в своем Барнауле, так что потенциал у населения есть, это факт! я за свои торты беру 1100 руб. за кг. вес от 2кг. дороже только более сложные и ореховые, и Наполеон перестала продавать за эти деньги, жалко себя стало)) пурхаешься с этим тестом день да еще и печешь его часа 4 к ряду. начинала с 900 руб. за кг. если торты делать на совесть, стоимость меньше делать не выгодно совершенно. Еще раз подчеркну у нас очень провинциальный городок, кондитеров как и везде достаточно много и ценовой разбег на любой кашелек и вкус, я сама себя ограничиваю в развитии, а так думаю уже бы помощника брать пришлось)), ты обязательно найдешь своих клиентов, и стоимость не занижай, а калькуляцию сырьевую обязательно сделай, это добавит уверенности при озвучивании стоимости за кг.))

0
22.10.2015

Спасибо, Наташенька,над меренгами еще работать нужно, но они очень вкусные и сохнут быстрее розочек, я на фото. Слушай, нужно у тебя мед заказать) я беру дважды в год на ярмарке мед из Тамбова. У нас в городе модно прибедняться-это факт)) Спасибо за мнение, калькуляция давно сделана, но очень меня мучал вопрос цены, спасибо девочкам сделали меня уверенней. Ооо, согласна на счет Наполеона, я думаю не дай Бог знакомые попросят и отказать не хочется и маяться тоже с ним))

0
22.10.2015
Аксиния
Младшенькая, 13 лет 4 месяцаСтаршенькая, 14 лет 3 месяца Москва

Тасенька, я не знаю цен в Твери, но судя по ценам на продукты, легко начинай с 2000 . Вот если б еще торт ягодками был украшен , я бы и за чуть большую сумму взяла.

0
21.10.2015

Спасибо большое) Я так поняла, что ягоды по желанию заказчика отдельным чеком нужно брать,уж очень они могут стоимость увеличить, да и малина сейчас такая уже в магазине с какой-то плесенью-не рискну, только свои заготовки в начинку.

0
21.10.2015
Аксиния
Младшенькая, 13 лет 4 месяцаСтаршенькая, 14 лет 3 месяца Москва

Магазинную брать экономически не выгодно никому) надо общаться на эту тему с профи. Я поимаю почему мастичные торты популярнее ягодных) но я исключительно за вторые)

0
21.10.2015

Я тоже за кремовые)

0
21.10.2015
ТатьЯна
Стефания, 15 лет 11 месяцевНиколь, 8 лет 9 месяцев Москва

Блин , ты ваще профи !!! Такой ровненьий ! Ну на тыщ 5 ! коменты не читала...

1
22.10.2015

Так вот он какой-лучший клиент кондитера))) Спасибо, 5 это круто, веса в нем не достает, спасибо большое!

0
22.10.2015
ТатьЯна
Стефания, 15 лет 11 месяцевНиколь, 8 лет 9 месяцев Москва

:)

на счет веса ...хм...)
выглядит очень даже солидно , на кг 3 )
0
23.10.2015

Я думаю там 2,5

0
23.10.2015

Очередной красавчик!!!

У нас в городе цены примерно на такие от 1000 за кг,я бы даже сказала от 1500.Хотя смотрю на фото и думаю,что не аккуратно,тут не так,а люди берут деньги за это и не стесняются)
Так что твои тортики будут брать с удовольствием,и цену себе не занижай!!
0
22.10.2015

Спасибо,Катенька!

0
22.10.2015
Таша
Моя сладкая Ягодка, 26 летМой любимый Медвежонок, 14 лет 5 месяцевМой лапуля-крохотуля, 11 лет 1 месяц Тверь

Мастерица, у которой я всегда заказываю торты, берет сейчас 1000 руб. за кг. Фигурки ручной лепки идут отдельной стоимостью. Цены у нее средние по Твери. К слову, мастерица очень опытная, рукодельная, все у нее аккуратно, вкусно красиво. Ваш торт ничем не уступает ее тортам. Надеюсь, и на вкус обалденный. Исходите из этой . За бесценок тоже не отдавайте, цените свой труд.

0
22.10.2015

Спасибо Таша,очень ценное сообщение дня меня . Конечно у меня уже сложилось мнение на счет цены так и девочки его подтвердили, я делала и бесплатно и за маленькую цену, потому что это был выход творческой энергии и огромное желание приблизиться к тортовому идеалу.

Вкус этого уже проверен один раз, тем,кто любит бананы и тирамису понравится в этот раз еще усилила сходство темным бисквитом и кофейной пропиткой, единственное ,на мой вкус, довольно сытный получается.
0
22.10.2015

у меня такой стол тыс 3, не меньше, тк тут и сливки и маскарпоне, и куча разных пропиток и очень красиво оформлено.

0
21.10.2015

Спасибо, Марина! Это оформление захватило мое воображение давно)

0
22.10.2015
Юля
дочка Настёна, 12 лет 2 месяца Подольск

я бы его купила за 2000р.

0
21.10.2015

Спасибо)

0
21.10.2015
Ксения
Арина, 15 лет 4 месяцаМирон, 12 лет 9 месяцев Москва

Для меня ценовой вопрос - полный ступор. Раскрученные кондитеры делают и по 1500, и по 2000 за кг. Наверно, правильнее посчитать себестоимость и умножить на 2-3-4 (дело совести,наверно)

0
21.10.2015

Спасибо, вопрос сложный для меня. Определенно, совесть при мне,пока еще))

0
21.10.2015
Гузель
Риназ, 15 лет 4 месяцаРамис, 12 лет 7 месяцев Альметьевск

Очень красивый тортик. Такой аппетитный. Можно узнать как делали суфле?

0
22.10.2015

Спасибо, суфле из маскарпоне, вареной сгущенки и взбитых сливок-это по вкусу смотрите+ желатин, но я пока не вывела еще лучшую формулу в граммах, поэтому рекомендовать не могу

0
22.10.2015

он ещё и такой высокий, теперь видно, что он большой!

0
21.10.2015

Да, решила стройнее и выше попробовать сделать

0
21.10.2015
Лялька
Саша, 14 лет 9 месяцевУльяша, 11 лет 4 месяца Москва

а мне все очень нравится!очень симпатичный и лаконичный тортик!

0
21.10.2015

Спасибо большое, очень приятно) Интересны просто мнения сколько может стоить конкретный торт.

0
21.10.2015
Надя
Ника, 18 лет 2 месяца Майя, 5 лет 2 месяца Москва

3000 тр спокойно можно) красивый тортик)

0
24.10.2015

Спасибо, вот только что повтор закончила делать, начинка понравилась заказчикам-похож на тирамису

0
24.10.2015
Моя воскресная заказчица". (под кат) Торт "Книга" в моем исполнении.

Похожие записи