Два разных торта по одному случаю. + Разрез.

Добрый день!

Девочки, решил мой муж спраздновать свое пятилетие работы в любимой "конторе". И попросил испечь ему торты по случаю. Планировала я два больших торта и пряники.

Но пряники испекла, а украсить уже не успела, к сожалению.

Фото и описание, вопросы подкат. Принимаю с удовольствием советы и ответы, критику.

1) Торт медовик. Делаю уже который раз, всегда все идеально, а тут и тесто немного липло и на тот же диаметр у меня получилось не 15 привычных коржей, а 10.

Так что как всегда не высокий( Попробовала первый раз в жизни аппликацию сделать, очень после нее болела спина))

2) Делала шоколадный торт с ганашем. Пропитала пломбиром. Внутрь положила малину и, здесь у кого-то подглядела, в один слой для хруста половинки шариков Maltesers

Сверху, после своего последнего поста и Ваших советов, не решилась выравнивать мокрым безе и сделала его колючим. И цвет колючек подкачал. Потом на домашних потренируюсь им сделать ровно.