Нужен совет по поводу приготовления торта "Наполеон"

Соглашусь с Александрой, наполеон надо сделать минимум за сутки, а лучше за два дня, а есть на третий))) Он тогда идеальным получается! И смело покрывайте белковым, очень хорошо сочетается, мне очень нравится! Но я обычно не заморачиваюсь, это же два крема надо делать, я покрываю этим же заварным. Но, если вы хотите хрустящий наполеон, то тогда наверное надо делать накануне, а может и в этот же день. Я люблю влажный, поэтому тут посоветовать не могу.

Наполеон должен хорошо пропитаться, я например люблю его на 3 ий день, он тогда очень хорошо пропитанным получается, но это я говорю о домашнем мокром Наполеоне , как его называют, он внутри не хрустящий. Вот белковый крем не очень представляю как будет сочетаться , обычно обмазываю его тем же заварным, что и внутри .