Войти

Крик души !

Татьяна
Ульяна, 11 лет 11 месяцевВасилиса , 4 года Королев

100% довольных никогда не будет) успокоиться и дальше делать

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Ну вот то ли мне так везло, но даже ни малейшей придирки не было. Как бы еще кожу потолще наростить.

0
17.11.2015

Я такой никчемной себя чувствую, даже после похода на ББ. Посмотрю на некоторые работы (шедевры) и руки опускаются.

0
17.11.2015
Ксения
Арина, 15 лет 2 месяцаМирон, 12 лет 6 месяцев Москва

Виктория, давайте создадим свою группу 😂 сама от этого офигела. Тут сутки-двое не спишь а в ответ ни одного комментария или лайка 😂

0
17.11.2015

есть еще группа "Мастика и торты" вроде...

почему Вы ждете комментов? что с того, что Вы потратили свое время? если даже заслуженные мастера получают по несколько комментов? сперва надо познакомиться с людьми, это требует времени. Либо выставлять работы такого качества, мимо которых невозможно пройти мимо (в положительном ключе)

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Светлана,я думаю Ксения говорила о взаимном уважении людей,занимающихся одним делом и как никто другой,понимающих как это трудно. Просто поддержка и слово молодец дорогого стоят.

0
17.11.2015

Надежда, я не поленилась прошлась по Вашему и дневнику Ксении, у нее 9 сообщений с 2012 года... о чем говорить? тут сообщество, где многие знают друг друга лично, встречаются, дружат, и только от человека зависит хочет он вписаться или нет.
повторюсь, ничем торты ни Ваши, ни Ксении принципиально не выделяются из общей массы, кто захочет напишет, но часто пишут все таки знакомые друг другу, по комментам, люди.

Уважение надо заслужить, уважать, априори, не возможно. За что уважать? за то то каждый из нас "топчет эту землю"?
меня в Ваш пост только любопытство загнало)) но торта я не увидела, а вот коммент Ксении удивил. Создавайте группу, лайкайте друг друга, дальше то что? что измениться? вырастет уровень? или мастерство, и советы будете давать друг другу? с учетом того что один торт развалился, какого уровня (в плане знаний) будут эти советы?

"Молодец" в чем? чем Вы можете удивить людей, многие из которых, занимаются тортами десятилетиями?
Глупо получить "молодец" от человека который мало что понимает, а "молодец" от профи - надо заслужить, либо качеством работы, либо общением.
Общайтесь, помогайте друг другу, но помните, что никто в сообществе ничем никому не обязан, и ждать комментов, ради комментов - глупо

0
17.11.2015
Ксения
Арина, 15 лет 2 месяцаМирон, 12 лет 6 месяцев Москва

Я понимаю Ваше недоумение. профиль был создан мной для общения с мамочками, но я переключилась на другой ресурс. Мне сложно отчитываться в кондитерской, тк мои работы далеко не идеальные и мне проще закинуть фото в альбом, чтобы клиент видел "уровень".

Надю, мне хотелось, поддержать, тк ее сомнения и сметная мне очень близки. В свое время, два комментария профессионалов помогли мне не сдаться, идти дальше и более внимательно относиться к мелочам. Я им безумно благодарна.

Надеюсь, наш разговор не перешел рамки и никто не обижается. У каждого из нас есть свое мнение, а общение, безусловно, нужно.

0
17.11.2015

вот пока Вы прячете свои работы в дневнике, про Вас никто и знать не будет, соответственно и общаться. Тут много сложившихся компаний, можно попытаться познакомиться с той какая понравилась, или создать свою.

Конкретно я предпочитаю поддерживать на примере, возможно клиенты были правы в обоих случаях, и тогда надо объяснить почему, а возможно не правы, и тогда уж посочувствовать, пока нет фоток, надеюсь они появятся, обсуждение лишено особого смысла, ну если не считать "поплакаться в жилетку".

С моей стороны все в рамках в плане восприятия, и, надеюсь тоже "не задела"

0
17.11.2015
Ксения
Арина, 15 лет 2 месяцаМирон, 12 лет 6 месяцев Москва

Да вот( вроде делаешь, так все замечательно а на фото подмечашь косяки. Выставить стыдно. В любом случае, когда есть возможность -общаюсь. Если что сама знаю-отвечу. Ну и в таких постах -поддержу.

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Светлана, что касается моих тортов,я даже и возражать не стану. Они действительно ничем выдающимся не отличаются😃 Меня очень тепло здесь приняли и я каждому человечку благодарна,что не прошел и не проходит мимо. Но я думаю профи или давно здесь находятся, начинали и развиваются,а вот новички,как правило совсем новички в этом деле и только набивают себе шишки. Может быть лишний комментарий на тему криворукости откроет глаза на свои "шедевры" 😃

0
17.11.2015

я повторюсь, опыт общения со многими людьми и посты "критикуйте только не сильно" не возбуждают желания общаться. Такое желание возникает только тогда когда человек как то себя проявил, в частности в общении, на такого обращаешь внимание и начинаешь смотреть работы. Нет общения, просто пролистываешь ленту пока не надоест или взгляд не зацепится.

на каждый пост времени не хватит

0
17.11.2015
Ксения
Арина, 15 лет 2 месяцаМирон, 12 лет 6 месяцев Москва

Света, дело не в ом, что "ждешь восторженных откликов". Хочется ,иногда, услышать мнение со стороны. Порой, один маленький ответ/совет, может изменить все)

Никого не обвиняю, просто высказываю свое мнение. Хотя и у самой не всегда есть время на комментарий (

0
17.11.2015

может изменить, но для этого надо общаться с людьми, или ждать когда у людей появится время или желание что-то написать. А еще часто встречаются такие "особы" которые на совета так реагируют, что желание общаться с незнакомыми людьми пропадает начисто.

Общайтесь, находите время написать что то другим, тогда и другие будут тратить на Вас свое время

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Вика, мне тогда точно пора заканчивать с изготовлением тортов. Ты умничка,у тебя очень хорошие и аккуратные работы. Про мастеров ББ отдельная тема,все когда то начинали ...

0
17.11.2015
Лиза
Курск

Надежда. Вы только не сочтите мой комментарий за грубый.. к тому же не забывайте - вы у меня в "друзьях")).. Поэтому я позволю себе по дружески рассуждать. Без упреков, без укоров. Попытайтесь таким тоном читать сообщение.
Итак. Посмотрите на ленту "Кондитерки". Она просто переполнена постами "SOS! Спасите! Помогите!" и иже еси с ними. А вопросы в них не то чтоб обыденные, а по большей части катастрофически базовые, без знания которых вообще не стоит к духовке подходить. Но!!.. о чудо - у всех вопрошающих SOSтвующих есть приписка к нику - "торты на заказ". Все спешат быстрее начать продавать)).. Три торта для домашних и вперед.. к успеху и материальному благополучию)). И цены хреначат сразу же от 1100 руб/кг.. и в постах о непонимании клиентами цены первые отписываются с пеной у рта.
Стоит дальше продолжать, Надюш? Или общий смысл уловили?
===
А теперь совет - Всех предупреждайте, что учитесь.. и если отказались, значит так тому и быть. Спасибо, что другие не отказались и оплатили из своего кармана часть вашего обучения.
А если замороженный торт развалился, то..
И ещё раз - не вздумай обидеться. Я это пишу не для того, чтоб "зачмырить", а для того, чтоб не рвала с места в карьер, получив потом шишек и забив на то, что, в принципе, могло бы принести и радость и доход..

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Лиза, вот и даже совсем не думала обижаться. Я всегда ратую за честность и спасибо тебе за нее. Еще раз напишу,я не в обиде на заказчицу ни на одну и деньги сама предложила вернуть. Мои косяки и я готова сама их оплатить,просто неудачи наводят на определенные мысли и со стороны хочется услышать конструктивную критику..есть ли задатки?! Я сама как потребитель вижу работу и ценник 2 тыс за кг и волосы дыбом иногда. Я предупреждаю,что опыта очень мало,то и то делала,а другое нет. И на счет тортов на заказ согласная я, но своих всех на опыт не накормишь, да и продукты с неба не приходят..... но когда видишь работы, как твои например,думаю сидеть надо и не высовываться. И я очень рада и благодарна,что ты мимо не прошла.

0
17.11.2015
Лиза
Курск

У меня опыта 10 лет, Надь. Не в плане декора, а в плане базовых знаний и экспериментов. И только через 6 лет после хорошо освоенной базы я рискнула делать на заказ. И мне дик довод про "продукты [для обучения] с неба не приходят". Любое дело, которое предполагает в дальнейшем доход, требует затрат. Разве нет?

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Хотела написать,что у меня проблема с декором и сразу еще столько проблем пришло в голову🙈 Лиза,здесь я с тобой полностью не могу согласиться. Можно конечно кинуть клич и сказать "Эгей,я опыта набираюсь!!! Ай да за бесплатными тортами ко мне!!!" И много желающих будет и еще и недовольные найдутся. Я много делаю для наработки опыта и получения знаний и читаю и пробую,но если делать совершенно не знакомому человеку,считаю хотя бы продукты должны быть оплачены.

0
17.11.2015
Madicken
Москва

на картинках оба торта ваши? первый развалился, а от второго отказались?

0
18.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Нет, на картинках ожидание и реальность. Думаю понятно,где что

0
18.11.2015
Madicken
Москва

вообще вполне нормальный мусовый торт! особенно если учитывать, что "просьба была как "что то подобное"

а развалился-то какой? этот https://www.babyblog.ru/community/post/konditer/3242839?

0
18.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Да,именно он. Спасибо за нормальность торта. Я конечно понимаю,что это далеко от того что на картинке.

0
18.11.2015
Madicken
Москва

...вам надо было в кольце заливать, а не в форме силиконовой %) люди ж разные..может заказчику не понравилась форма такая(непривычная она глазу кто не так много евротортов видел), выставили бы в отказных его и наверняка бы пристроили.. :)
а про развалившийся - всегда сразу фото спрашивайте и если надумали деньги вернуть, то пусть привозят его обратно %) непонятно, чего ему разваливаться.. он низкий, сверху картинка.. теоретически, он может развалиться только в случае если торт одновременно мягкий/слабый/легкий (но вы же не полностью его растаявшим отдали??) и сверху картинка на мастике оочень тяжелая оказалась для него и сильно давила...
и подложка для немастичного торта у вас мягковатая %)

0
18.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Там ситуация была такая,что девочка приезжала за ним с другого конца Москвы,на метро плюс при мне пошла в магазин,на тот момент торт был заморожен и я думаю ничего страшного с ним не случилось, а на следующий день она хотела его подарить и тоже ехала на метро....я думаю эту поездку он и не пережил,в метро мягко говоря жарко. Хотя Вы правы,надо было фото попросить, да и поматала она его прилично. Вот видите, опыт и приходит в таких ситуациях 😃 а что касается подложки..я все время использовала толстую,но смотрю,под такие торты у многих на фото тонкие подложки. Какие все таки лучше? На счет второго торта, мои пока с удовольствием едят и он уже сьеден 😃😃😃 тут больше неприятный осадок,что я человека подвела,такое самокопание.

0
18.11.2015
Madicken
Москва

надо чтоб ваш осадок прошел %) заказчик сам себя подвел, ваша вина лишь в том, что если вы знали, что столько кататься будет торт, то не предупредили, что могут какие-либо неприятности с ним случиться и вы за них не в ответе %)
подложки под немастичные лучше брать те что как можно меньше гнутся

0
18.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Я предупредила,что торт очень нежный и сейчас он заморожен, а вот завтра аккуратнее с ним нужно. Ладно, после драки кулаками не машут. Спасибо Вам.

0
18.11.2015
Светлана
Звездочка, 11 лет 8 месяцев Нижний Новгород

А отказались не от последнего со странной картинкой?

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

😃😃😃 нет,он как раз развалился,но сказали,что вкусный был.

0
17.11.2015

Значит они его всё-таки съели???? А они Вам фото развалин прислали?

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Да,сьели. Я не просила фото развалин и клиент не просил вернуть деньги,это была моя инициатива,т.к.я считаю это моей виной

0
18.11.2015
Юлия
Александр, 11 лет 3 месяца Киев

А деньги Вы все вернули????

0
18.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Да,все

0
18.11.2015
Юлия
Александр, 11 лет 3 месяца Киев

Зря конечно. Человек болтал тортом по всяким транспортам. Виноват сам. 100%

Ну если все же мучает совесть и я не уверена, что с тортом не напортачила сам, предлагаю вернуть часть денег (определяется по степени недовольства клиента) или возместить ущерб еще одним бесплатным тортом или капкейками в ближайшем будущем, когда человек захочет. Но чтобы все деньги.... в такой ситуации... зря. Не делайте так больше, если чел. не в ярости ;)
0
18.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Вы понимаете,я спокойней себя чувствую в данной ситуации.Зато это заставило сделать свои выводы. Пусть так.

0
18.11.2015

Надя, а можно фото "ожидание-реальность"? Чтобы понимать о чем речь. Каждой работе есть своя цена. Ваши торты вполне вкусные и аппетитные. Главное соответствовать соотношению " цена-качество" и реально оценивать свои возможности. Эксперименты тоже не на заказчика ставить. На родственниках тренироваться

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Спасибо Ира! Я писала выше,с тел не вставляются фото в комменты. Попробую пост поправить. Да я на своих эксперименты провожу регулярно.

0
17.11.2015

Перейдите в телефоне на полную версию. Тогда сможете вставить фото в комментарий. А в тело поста фото и с мобильного можно вставить обычно. С телефона всегда на комп можно перекинут фото. В общем, есть варианты.

0
18.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Ирина,в шапке поста поставила фото

0
18.11.2015

Красивый тортик. Да, немного не дотягивает по декору до оригинала. Ну, не расстраивайтесь сильно. Бывают и такое. Это самое сложное- повторить чужую работу. Всегда есть большой риск не оправдать ожидания. Не люблю такие заказы.

0
18.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Это я уже поняла,теперь буду отказываться от такого рода заказов. Спасибо.

0
18.11.2015
Мария СК
Даниил, 15 лет 5 месяцевИван, 15 лет 5 месяцевМария, 10 лет 6 месяцев Москва

Надя, я вот что скажу. по поводу того торта, что с картинкой (это же ваш, да?) на бежевой глазури. он мне именно внешне не понравился - там все из разных опер собрано, я бы такой не взяла, но, я так поняла, он понравился, но развалился.. это ваш косяк, скорее всего, видимо, что-то намудрили с технологией, хотя вариант нечестности людей, которые гнобят торты часами в жаре и болтают коробками, как авоськами, тоже не исключаю. По поводу розового тортика ругаться не буду вообще: для меня он удался, он близок по стилю ( что помешало сделать золото на шоколадке и золотые крапины?), по цвету; да, не шикарен, но для "наподобие" вполне удачен, клиенты - безглазые и наглые. не нужно расстраиваться - просто делайте выводы. Светика поддержу - чтобы старички комментили, надо выставляться и стараться.

0
18.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Мария спасибо! Ничего не мешало,я дорабатывала его,но с ожиданиями клиента не совпало.

0
18.11.2015

у вас глазурь какая-то не зеркальная совсем вышла, так выглядит на фото по крайне мере. я редко делаю муссовые торты, из-за их дороговизны, но что бы развалился, такого никогда не было, вы нарушили где-то технологию, или рецепт не рабочий. я возила муссовые торты за 300 км. частично и по бездорожью, они наоборот гораздо лучше дорогу переносят чем классические. А на счет не оправданных ожиданий клиентских, настоятельно рекомендуйте посмотреть ваши работы, которые скажут все за вас, тогда все будет предсказуемо и ожидаемо. ну и пожалуй поделюсь с вами своим девизом "делай для людей как для себя а возможно даже и лучше!", себе я редко украшаю, как и все наверное, а для людей стараешься не только что бы вкусно было но и красиво. С нами все происходит не просто так! случайностей не бывает!

0
18.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Ну конечно стараешься и ночами не спишь и за продуктами мотаешься в определенные магазины и переживаешь всегда за свое детище. Мне кажется какой бы опыт не был, а сомнения есть всегда. Я очень люблю муссовые торты и часто их делаю,но как правило своим и проблем до этого момента не было. Но будет урок. Спасибо Вам за участие.

0
18.11.2015
Ксения
Арина, 15 лет 2 месяцаМирон, 12 лет 6 месяцев Москва

Нужно уметь отпускать ситуацию. Если бы у вас было всего 2 клиента довольно, то вот где вопросы были. Такое случается. Я вообще сутки, после сдачи торта , отхожу морально. Соберитес с духом. Не торопитесь и все получится!

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

В том то и дело,что вкладываешься в каждый торт, переживаешь как довезли, когда сьели,какая реакция....я понимаю,до идеала очень далеко,но к сожалению опыта на одних своих не набраться.

0
17.11.2015
Ксения
Арина, 15 лет 2 месяцаМирон, 12 лет 6 месяцев Москва

Надя, если бы Вы кидали своих клиентов, но Вы даже деньги отдали,хотя не понятно из-за чего торт развалился. Действительно, всем не угодить. Одному и сахар солью кажется, а кто-то умеет радоваться действительности. Если Ваше занятие приносит удовольствие, то почему Вы должны себе в этом отказывать себе. Будьте максимально честными с клиентами и все будет хорошо)

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Спасибо Ксения! Очень важно было это услышать.

0
17.11.2015

Надежда, у вас отличные тортики!!!! не переживайте. Просто так совпало:(
а за муссовый я думаю вы зря отдали деньги. Скорее всего они сами виноваты, что он развалился. Наверняка они его уронили.
Ну а за второй, мой вам совет:) старайтесь более тщательно,подробнее обсуждать внешний дизайн торта с заказчиком!!!

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Спасибо большое Маргарита за поддержку!

0
17.11.2015
Ксения
Арина, 15 лет 2 месяцаМирон, 12 лет 6 месяцев Москва

Надя, я еще хотела написать. Никогда не сдавайтесь. Более осмысленный подход к делу приведет к следующему шагу над собой. Мне всегда интерсно с чего и когда начали кондитеры, на хотя рыхлый хочется ровняться. Это всегда восхищает меня. Ведь нельзя ничего не делал, делать что-то феноменальное. Это огромная работа и над собой, в том числе) не переживайте. В экстренных случаях мне помогает Эдас 111 (успокоительное) :)

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Спасибо Ксения

0
17.11.2015
Анна
Яна, 14 лет 3 месяцаБелла, 12 лет 3 месяца Урень

Вам очень много чего написали, я чуть тоже вставлю) Да всем не угодишь! И когда только начинаешь и случаются какие то неудачи переживаешь особенно сильно, но "Не ошибается тот кто ничего не делает!" . Поэтому если вам нравиться печь торты, дерзайте, учитесь и обязательно все получиться)

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Спасибо большое.

0
17.11.2015

а фото торта можно увидеть?

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Светлана,с телефона к сожалению не получается вставить фото. Там нет шедевра и человек на другой уровень мастерства расчитывал,коим я не обладаю и сказала об этом. Я не в претензии к заказчику, просто в голове возник вопрос о правильности своего выбора.

0
17.11.2015

Надежда, пока нет фото, говорить не о чем, получится вставить фото, пишите, если мое мнение интересно, отпишусь.
что касается уровня, тут заказчик часто не в состоянии оценить сложность, это Ваша задача. Лично меня радует, то что Вы осознаете что можете, а что нет, т.к. в 99% случаях пишут, что могут сделать ВСЕ, а делают то на что без слез не взглянешь.
Для меня это означает, что Вы видите разницу и понимаете ее и переживаете, значит у Вас (конкретно для моего видения) еще многое впереди и именно выше описанное. не даст Вам покоя и способствует развитию.

А вот если человек говорит "я так вижу, и у меня шедевр" - это пропащий человек, который только деньги хочет грести

0
17.11.2015
TATA
Sabina, 12 лет 5 месяцевArina, 9 лет 9 месяцев Самара

а фото можно,что хотели и что получили?

0
17.11.2015
Надежда
Димулькин, 19 лет 5 месяцевПлатон, 13 лет 10 месяцев Москва

Не могу с телефона вставить фото к сожалению.

0
17.11.2015
Работа для Кондитеров Сливочное масло .

Похожие записи