Мои первые корпусные конфеты. И вопрос? Девочки, подскажите..

О, как же я люблю такие текучие, "жидкие" начинки! Почитала и поняла, что Вы знаете о корпусных конфетах больше меня )))

Я не профессионал, делаю только для себя, иногда из кэроба. Могу сказать, что донышко делаю сразу, с коньяком не делала (вишня в коньяке не в счёт), начинку не выстаиваю. Тонкий корпус мне, наоборот, нравится.

Конфеты у Вас получились очень красивые! Видели бы Вы мой первый опыт!

Нужно дать время для стабилизации, сразу не закрывать. По жидким начинками у меня общее представление. Вроде жидкую начинку как бы закрывают в "капсулу" (что-то на основе сахара) и только потом помещают в капсулу конфеты и закрывают. Однозначно между шоколадом и жидкой начинкой должен быть изолят. Конфетки очень симпатичные.

мы на курсах оставляли открытыми на ночь, а утром заливали донышки, про жидкую не подскажу