делать торты с зеркальной глазурью и без красителей. В этом искусственно окрашены только покупные дражже и посыпка, все остальное эко-преэко, ну насколько эко конечно может быть покупной зефир и халва в шоколаде:) 
конечно до совершенства еще далеко, но главное, что я поняла ПРИНЦИП деланья таких тортов. Дальше уже навыки.
Ошибки вижу сама:
- выровнен далеко неидеально, спешила очень (если пару часов потратить будет лучше значительно),
- глазурь стекла (но это из-за того что торт не заморозила или из-за того, что сок черничный добавляла для цвета - в итоге она более жидкая получилась),
- снимала с подложки уже политый глазурью, поэтому кое-где складки.
Украшать дочка помогала:)
