Всем добрый день!вопрос специалистам по макарун-делала несколько раз по рецепту андишефа и один раз по другому рецепту,внутри макарун пустота,андишеф пишет что это допустимо,но мне не нравится . в чем моя ошибка?хочется правильные делать.
Москва
Читала, что это может быть от перевзбитой меренги, ещё из-за температуры. У кого- то играет роль конвекция.
0
09.12.2015
Ответить
Москва
Температура в духовке. Я пекла на 150, были полые, понизила и стало норм
0
09.12.2015
Ответить
Москва
Температура 140. Время больше минуты на две. Я ориентируюсь по крышечке пирожного, если она не двигается, готово
0
09.12.2015
Ответить
Самара
одну партию сняла на 3 мин раньше. непропеклись и юбочка осталось на коврике.
0
09.12.2015
Ответить
Самара
даже не юбочка,а с середина макарун вся осталась на коврике,крышка с юбочкой отошла
0
09.12.2015
Ответить
Красноярск
Может такое быть из-за низкой температуры. Или и-за перевзбитой меренги.
0
09.12.2015
Ответить