Девочки подскажите пожалуйста айсинг для росписи пряников покупной.. кто каким пользуется? или если кто то дома сам делает? рецептик подскажите? для первого раза лучше наверно самой дома сделать..? подскажите пожалуйста. спасибо за ответы))
Москва
дд..решила попробовать порасписывать пряники и печенье...
Москва
Я делаю пряники на заказ, глазурь делаю из сырых белков.
Рецептов много, у каждого свой. Мой идеальный варианта- белок, сах пудра и капля лим сока, все больше ничего. Все мешаю ложкой, до полного растворения комков. Миксером пару раз мешала, глазурь получается более пористая и от этого более хрупкая
0
11.12.2015
Ответить
А не боитесь на заказ делать пряники с сырым белком? Опасненько
0
11.12.2015
Ответить
Москва
А какой вы видите риск?
Я сама кормящая мать и перед тем как делать на заказ, сама на себе пробовала, кушала )) Не боюсь, потому чтоб защититься от сальмонеллеза, я мою яйца содовой водой, как известно, сальмонеллез живет именно на скорлупе, не в яйцах самих, а во вторых, сах пудра, которой ооооочень много в глазури является мега консервантом и не позволяет глазури испортиться. Я была на нескольких мк у известных в своих кругах пряничницах, они тоже с сырым белоком работают.
0
11.12.2015
Ответить
ну не знаю, я не рискую работать с сырым белком, именно из-за сальмонеллы, как гоорится, береженого бог бережет. ПоКупала готовую смесь суперайс
0
13.12.2015
Ответить
Москва
А вы какой айсинг используете? Я планирую перейти или на готовый или на сухой белок, но исключительно потому что сырой белок оч долго замешивать.
0
11.12.2015
Ответить
Я суперайс покупала, вроде так называется
0
13.12.2015
Ответить