продолжаю акцию - Твори Добро, и решила сделать тортик Юлия СК (La torte).давно в хотелках был, а тут такая возможность
но...у меня без но не бывает,кончились сливки...я в обегала все магазины своего района и не нашла, потому глазурь фи...намаялась я с ней
Воронеж
там и есть шоколад с маслом, он застывал мгновенно...
Воронеж
Жень, согласна, у меня просто шоколад закончился и сливки, поэтому переделывать не из чего было глазурь...
Волжский
У меня, кстати, ганаш на взрыве тоже непонятный получился, как кисель, но итог вышел наоборот хорошим. И блестел. Там и масла прилично, но и сливки были
Улан-Удэ
он противно так застывает, и матовый...
Воронеж
спасибо))) бум совершенствоваться))) и закупаться сливками))
Волгоград
А я молоком развожу шоколад, тоже отлично получается, со сливками даже мне меньше нравится консистенция.
Улан-Удэ
когда сливок нет, я делаю их сама. из 20%ных и масла. у меня есть пост об этом, в ганаш пойдет отлично! (пост называется из 20%ных сливок в сливки для взбивания что-то вроде этого)
