Здравствуйте, рукодельницы. Помогите мне, пожалуйста своими советами. Вся история под катом...
Начну с того, что я не профессионал в изготовлении тортов, делаю их 2-3 раза в год только для родных. Ну было пару случайных заказов, и на этом всё. Просто пока я не чувствую в себе достаточно уверенности и опыта. И вот подруга захотела, чтобы я сделала торт на свадьбу её дочери. Ну, думаю, страшно, ответственно, но надо же как-то учиться. Свадьба летом, есть время всё продумать и потренироваться. И вот присылает она мне фото: такой хотим торт
То что я была в шоке, это ничего не сказать...Я просто тупо смотрела на картину и думала, что мне ей ответить? Я двух-ярусный торт никогда не делала, а здесь 6 этажей!Огромный, куча цветов, и насколько я понимаю - это кремовый? Она мне сказала, что 2-3 нижних яруса нужно сделать фальшивые, а 3 верхних - сам торт весом 5 кг. Я вчера пол дня ходила и думала про этот торт. И про цветы, и про покрытие. И про фальшярусы эти, о которых я только по интернету читала. В итоге решила спросить у вас, опытных кондитеров, что делать?
1. Реально ли такой торт сделать в домашних условиях? Просто нижние ярусы у меня даже в холодильник не влезут, а дело будет летом, на балкон не вынесешь. Да, конечно, они фальшивые, но крем-то на них настоящий должен быть.
2.Реально ли уложиться в 5 кг верхними тремя ярусами? Мне кажется такие 3 яруса не меньше 7-ми кг вытянут.
3. Цветы на торте, я так понимаю, живые? Как можно воткнуть такую тучу роз в торт, не развалив его?
4. Ну и вообще, мне кажется, что новичку такой торт просто не потянуть?
Я просто привыкла трезво оценивать свои способности. Очень критично подхожу к своим тортикам и ещё ни одним не была довольна на 100% И понимаю, что мне сделать такой торт - это прыгнуть на 3 головы выше своих реальных возможностей. Боюсь, что в итоге получится ситуация из разряда: ожидание и действительность. И действительность будет очень уступать ожиданиям невесты и той картинке, что она увидела по интернету. В итоге испорченное настроение у всех, свадьба на смарку и т.д.
Стоит ли пытаться что-нибудь придумать с этим тортом или лучше сразу честно сказать, что это работа для профессионалов в условиях профессионального кондитерского цеха?
Уф-ф! Много слов, но не знаю куда больше обратиться с вопросами и переживаниями
