Девочки,подскажите начинающему)) рецептик вкусного проверенного тортика.Хочется мужа порадовать новой вкусняшкой.Крем можно творожный,сливочный.Украшать хочу глазурью и сердце нарисовать)
Бердянск
я делаю крем с творогом,вместо сливочного сыра,т.к. он дорогой и у нас в продаже не найдешь.... 100 гр 33% сливок, 500 гр творога(можно сливочного сыра) я беру домашний творог и 70 гр пудры....Я делаю так:взбиваю сливки до устойчивых пиков и отдельно взбиваю творог с пудрой, потом аккуратно сливки ввожу в творожную массу и перемешиваю...крем хорошо держит форму,хорош для покрытия торта....
0
13.02.2016
Ответить
Москва
Спасибочки огромное))Просто обычно делала сметанный либо со сгущенкой,хочется чего-то новенького))А порция крема на целый торт?Вы по эедишефу красный бархат делаете?Я там королевский бисквит присмотрела с клубникой и сливочным кремом.Может туда творожный крем подойдет тоже
0
13.02.2016
Ответить
Бердянск
смотря какой торт,я делала две с половиной порции крема на торт из 4 коржей диаметр-20,еще и полностью торт обмазала им)если хотите голый торт,то думаю одной порции хватит....да,я пекла по энди шефу бархат с эти кремом и вишню между коржами положила,нам понравилось,особенно на 2 день,когда пропитался,а королеву Викторию я делала просто крем сливочный,сливки взбила и все....я этот крем во многие торты ложу,он более менее бюджетный и форму хорошо держит,еще на днях масляно-заварной опробовала,но как по мне этот лучше
0
13.02.2016
Ответить
Москва
А королеву викторию прям по рецепту делали?Там 2коржа получается или вы еще их потом разрезали?А сливок сколько в сливочный и долго их взбивать?Хочу попробовать крем чиз в королевский...думаю как бы с пропорциями не ошибиться.А сверху если украсить сливочный крем можно?
0
13.02.2016
Ответить
Бердянск
да,пекла по рецепту, я спекла сначала один корж с одной порции теста и разрезала на два коржа,потом еще спекла один и тоже разрезала его на два коржа....сливок на глаз брала,не помню сколько,давно это было, они у меня плохо взбились и я так промазала коржи ими ,они впитались,но тортик вкусненький получился
0
13.02.2016
Ответить