Джереми
был тортик с начинкой суфле-покрытие швейцарская меренга-меренга при покрытии скатывалась с суфле-почему?(сделала ганаш на белом шоко-лёг норм) 
Про творожный крем со сливками-хотят в начинку-но коржи тяжёлые,Мега шоколадные-без дамб никак?не хотят присутствие тяжелых кремов-а дамбы из них собственно...менять коржи на менее тяжёлые?крем?
Химки
У меня между 2 коржами при такой толщине не уползал крем никуда.. спокойно ровняла.. но слой конечно не 2 мм а итоговый где-то мм 5
Москва
толщина не важна
Джереми
Творог-маскарпоне-йогурт-вишневое пюре-скатилась меренга.Да,про см здесь явно не имеет значения высота... Урок мне.
Москва
Дамбы можно делать не только из крема, но и из кусочков бисквита.
Москва
масляные крема сползают с суфле, его надо обязательно изолировать, чтобы сохранить себе нервы )))
