Привет всем, я новичок...и этим всё сказано. Пока страдают только родные близкие.
Сделала торт банановое суфле, шифон.бисквит и крем сливки со сметаной,банан, киви. Собрала всё в "колодец" , стоял ночь в холодильнике, затем покрыла: ганаш из ч.шоколада, ещё холодильник. Начала украшать..."мокрое безе" на боках, и тут по прошествии времени он начал как гармошка оседать....Что делаю не так если нежный крем и фрукты чем лучше "упаковывать"???
"Мокрое безе" на дне всегда как пригорает, как корочка образовывается , что не так ?
Спасибо всем, кто откликнется!
