Ростов-на-Дону
Ура! Наконец-то мне поступил первый заказ на торт 🙌 и как хорошо, что с декором мне дали свободу
Тонкие медовые коржи, крем патисьер, орехи, крем-чиз, бельгийский горький шоко. В декоре живые эустомы, голубика, безе. Малыш 2 кг, ростом 11,5 см, в диаметре 16 см
Так трудно было с ним расставаться 😭
У вас тоже так бывает, что жалко свои торты отдавать? 😇
да, мне тоже это знакомо, так как недавно стала заниматься тортиками на продажу))
А выравнивали крем чизом? (масло слив+сыр) Сколько ушло ингридиентов на 16см в диаметре?
Ростов-на-Дону
На торт ушла почти вся порция теста, осталась пара коржей, которые доел ребёнок, две порции и порция чиза на 400 грамм творожного сыра
Т.е. 400гр крем чиз с 200 гр масла сливочного и сахарная пудра? Такая порция на борты нужна? Шпателем выравнивали? Какая высота шпателя? Вы простите, что так много вопросов, просто я только начала, а знакомые, которые тоже занимаются тортами неохотно делятся секретами... у Эндишефа этой информации не нашла...
Ростов-на-Дону
400 сыра, 135 масла, 100 пудры. Да, ушло почти все, грамм 50-70 осталось крема. Выравнивала и линейкой угольником и мастихином и спатулой 25 см. Такую информацию у эндишефа вы не найдете. Ютуб, блоги, форумы, инстаграм, и опыт, опыт наверное во главе всего стоит)) У меня много крема ушло на верх торта, медовик получился чуть съехавший крышой))
Юленька, спасибо вам огромное за информацию! Пусть у вас все ладится!
Какой хорошенький :)
А выровнивала крем чизом (сыр+масло?)?
Москва
Очень симпатичный тортик!!!!
Поначалу бывало жалко, сейчас вообще такого нет)))
поздравляю с первенцем!!!! очень аккуратный и красивый.. удачи в нашем нелегком труде!!)) 
Нижневартовск
Рослый малыш :-) Поздравляю!!!! Это здорово, пусть будет первым, но не последним!!!!!!! А я б с удовольстием отдала бы заказ, просто пока 'не разрекламирована' :-)
