Девочки-кулинары, помогите разобраться, почему крем чиз на сливках уже который раз выходит жидковатым как сметана. Тяжело и как начинку положить, а тем более обмазать.
Пекла торт Красный бархат с крем чизом на сливках пару раз и все разы жидковатый крем.((((
Рецепт крема такой 300 гр филадельфии, 2 дицелитра сахарной пудры, 3 дицелитра сливок. Смешиваю сначало сыр с пудрой. Взбиваю сливки и смешиваю с сахарным сыром, и затем все это взбиваю снова миксиром. Убираю в холодильник готовую массу на пару часов. Крем выходит жидковатый.
