Девушки, огромная просьба помочь советом!
Решилась я испечь торт чтоб родственников порадовать. Выбор пал на шоколадный торт от Энди шефа, у него же посмотрела крем:
Творожный сыр-340 гр (взяла Хохланд)
Сл. Масло- 115 гр (82,5% жирности Милава)
Сахарная пудра- 100 гр
Ванильный экстракт (его нет, поэтому пропускаю)
Крем нужен на прослойку и на обмазать бока/верх(думаю, что плотно покрывать не буду)
Вопрос: сколько крема надо делать, если у меня диаметр коржей около 21 см. И, главное, как лучше сделать крем (прочла здесь, что лучше будет, если ингредиенты будут комнатной температуры, а не как пишет Энди) и сколько его взбивать чтоб не отсекся.
Заранее огромное спасибо всем откликнувшимся!!!!
