Добрый день всем! Меня озадачили, нужен муссовый торт на 15 кг из двух ярусов, второй ярус 3д - Валли. Я никогда не делала массовые ярусы и не понимаю насколько прочная будет конструкция и как правильно расчитатать... Я предполагаю, что нижний ярус должен быть 10 кг, соответственно Валли 5 кг. сверху... Вообщем голова кругом, что посоветуете, дорогие тортоделочки?
ПС: торт уже давно готов и съеден, вот принимайте работу. По весу 13 кг, бисквитные коржи, карамельный крем нижний ярус, сам Валли с начинкой из ягод с чиз кремом. Тортик решили сделать бисквитным ещё раз обсудив нюансы вместе с заказчицей
