Москва
Девочки, всем привет
У мамы завтра др, я ей решила испечь три шоколада. Делаю его впервые!!! У меня вопрос. Какой консистенции должен быть застывший мусс? Он у меня что-то совсем не похож на мусс из птичьего молока...он какой-то другой, даже подобрать слова не могу! Он больше консистенцию чизкейк напоминает, но не такой тяжелый!
Это нормально вообще?
Делала по рецепту
Самара
Отличный разрез!у меня точно такой же,наверно потому что делаю по тому же рецепту.и зачем он должен быть похож на суфле от птичьего молока?составы ну вообще разные,ничего общего.
Москва
Я вот все про составы то понимаю, но почему то птичка прямо так и засела в голове и каково же было мое удивление, когда начало получаться не так!
три шоколада и птичка - это, как говорится "две бо-о-ольшие разницы".
Москва
Да я вроде это понимаю, но почему то именно так по фото его представляла.
Никогда его не готовила ранее и не пробовала...
Самара
Ой простите,не заметила,подумала фото от автора.
Аппетитный зараза!как мороженное,аж слюньки потекли!
Москва
Разрез завтра могу выложить) праздник то завтра) но очень похоже! По моим представлениям так и будет...
Москва
Вот!!! Так я и представляла и так НЕ будет точно!!!
Скажите, а сливки надо сильно взбивать? Я тут коммент нашла, что надо не сильно, до мягких пиков, может так что я переводила? Я до состояния, как на крем....
Ногинск
В последнее время взбиваю ручным миксером, чтобы не перебить, да, как растаявшее мороженое должны быть.
Москва
Вот я его попробовала! Что могу сказать-он и должен быть таким плотно-мытным??? Не прям плотным, но он не суфле! Не пойму, это получилось то, что должно было?
Ногинск
По внешнему виду похоже, а по вкусу сложно судить. Для меня этот Торт тоже очень сытный. Структура плотного мусса должна быть.
Воронеж
Оль, я тоже по этому рецепту делала, у меня совсем не похож был на птичье молоко! Думаю, все у тебя отлично получилось)
Москва
Лен, да я уже поняла что натворила...как на вкус-посмотрим))) не растаял бы!
Москва
Косяки есть! Я их вижу! И причина одна-пепевзбила по привычке сливки
Воронеж
Думаешь поэтому? Знаешь, у меня один слой более мягкий и суфлешный получился, но лишь потому, что я заторопилась и шоколад недостаточно остудила. У меня еще и сливки разные были, так получилось) ничего, в следующий раз все учтем) вкусно же было?) маме понравился?
если слишком плотный, то может недовзбили сливки или слишком горячий шоколад добавили.
в любом случае, раз застыл, значит дарить и есть можно :)
Москва
Нет, он не плотный. Но вот не суфле! Я знаю что меня сбило!!! Я покупала конфеты три шоколада и вот они другие! Вот они прямо как птичка
