как крепить

любой крем, даже плотный масляный, имеет влагу. Любой! Соответственно чем более влажный крем, тем сильнее деформируется. Меньше всего деформируется на масляных кремах и ганаше, но тоже деформируется. Неизбежно. Разве что ганаш на масле сделаете и дадите потом выровненному до идеального торту постоять в холодильнике часа 3-4, чтоб "высушить" верхний слой. В этом случае процент деформации будет меньше, но сможете ли вы выровнять борта без изъянов? Все минимальные неровности видны будут. Да оно и на образце приклеено не аккуратно.. и стыки топорно заделаны.

28.05.2017

Ответить

Василиса

Спасибо, буду экспериментировать, легче было бы с мастикой, потом картинка, но большинство не любят её(

28.05.2017

Ответить

Elena Vh.

Не далее как позавчера делала тортик на крестины-картинка вафельная и сверху и сбоку по бортику, на масляный крем- изнутри чуток промазала декоргелем (можно было и не мазать) и сверху потом прошлась для яркости и мягкости.Долго "утюжила "через пергамент-лепится не хотела-топорщилась чуток,но потом все получилось.То же и с сахарной картинкой,прилипла быстрее ,только потом от крема влагу впитала и немного пузырилась.Итог-вафельные на крем смотрелись лучше.А на мастике-сахарные.

27.05.2017

Ответить

Василиса

Класс спасибо огромное, а ещё вопрос если на бока вафельные не крошаться? Не ломаются и какую берете печать тонкую или плотную?

28.05.2017

Ответить

Elena Vh.

Неа,вообще не крошатся и не ломаются.А насчет тонкой и толстой...пожалуй в этот раз было нечто среднее,я в интернет магазине одном заказываю. В инете нахожу изображение, отсылаю им на почту,через день получаю...

Вот такая))Но изнутри картинки всё равно декоргелем бы прошлась на всякий пожарный. А крем-масло,сгущёнка,сахарная пудра.