Торт на основе яичного ликера. Можно чем-то заменить сам ликер? Там его по рецепту 350 гр надо. Тесто из-за него очень жидкое, а сам бисквит потом получается очень вкусный и влажно-пышный
Хочу именно подобный торт испечь для деток.
Gerа, если вы хлотите использовать именно Eierlikör, то сделайте его сами без алкоголя. Если ещё нужно, могу прислать рецепт.
0
28.09.2017
Ответить
3 яйца взбить с 2 ст. ложками сахара в пену, добавить 500 мл молока и мускат на кончике ножа. Это самый простой вариант, но эти ингридиенты и так есть во многих вариантах бисквита, думаю изюминка в добавлении этого ликёра в тесто всё-таки в сочетании с алкоголем.
0
28.09.2017
Ответить
Москва
А что вас смущает? Алкоголь при выпечке весь выпариться, останется только вкус, он выступает разрыхлителем в тесте и ароматизатором.
Если бы в крем добавлялся, то другое дело.
0
26.09.2017
Ответить
Висбаден
это заблуждение
на самом деле алкоголь при изготовлении еды испаряется только в очень маленьком количестве, в выпечке почти весь остается
0
26.09.2017
Ответить
Висбаден
чисто теоретически можно заменить на любую другую жидкость, но результат будет непредсказуем, зачем такие мучения? полно рецептов вкусных бисктвитов без такого геморроя.
Посмотри, к примеру, на странице у Энди-Шефа.
0
26.09.2017
Ответить