Девочки, специалисты по торту Киевский, отзовитесь!!!
ВОПРОСЫ кондитеровВопрос в принципе в следущем как рассчитать торт на 3 кг. Знаю что торт легкий. А вот на три кг никогда его не делала. Может есть тут кто помнит? Помогите пожалуйста. Если брать торт 20 на 30 прямоугольный, в три яруса. По по 4 белка на ярус как думаете? получится на выходе три кг?
Татьяна Белая
Сложите все ингридиенты своего рецепта (и на крем, и на коржи) сколько получилось? 1кг? Значит вам надо сделать три порции вашего рецепта. Разделите все примерно на 6. 3 части на нижний ярус, 2 на средний, 1 на верхний. По размерам не подскажу, но думаю можно все растянуть на нужный вам размер... Вопрос высоты
28.09.2017
Ответить
