Помогите выбрать ягоды или фрукты для торта
ВОПРОСЫ кондитеровДевочки посоветуйте пожалуйста какие больше ягоды и / или фрукты подойдут для торта из шифонового бисквита и крем чиза?
P.S. Никогда раньше крем чиз не делала, будет креметте со сливками
Лиза
малина, клубника, вишня - беспроигрышный вариант (да-да.. именно креметта+сливки.. только чонить сладкое туда положить не забудьте))).
в принципе любые ягоды подойдут к этому крему.. у еживики, правда, косточки плотные (не чета малине), так что ежевику с крупными косточками разве что для любителей экстрима).. смородину лично я не добавляю ни в одни прослойки, а вы как хотите.. по мне так к насыщенному вкусу смородины крем и коржи ещё подбирать и подбирать надо, чтоб вкусы не убивались, а балансировались и компенсировались (и опять же - косточки). Мне в ответ могут написать про протереть.. про желе и т.д.. но вопрос стоял про ягоды, я автоматически считаю, что целые или же слегка резаные, но не пюре и не желе.
01.10.2017
Ответить