Москва
Учусь велюрить. Это вторая попытка, тортик благотворительный для девочки из многодетной семьи.
Как всегда, засада не там, где ожидаешь. С велюром более менее справилась, а вот очищать от него подложку это ад. Как вы велюрите крупные бисквитные торты? Если на отдельной маленькой подложке, то потом торт сложно перенести на основную, ещё же надо как-то её приклеить. А многоярусные торты как?
Или соскребать велюр с подложки единственный вариант?
Самара
А по какому принципу выбирала кому сделать торт,ведь много многодетных семей?тоже хочу что то подобное ,только столько детей вокруг ,которые мечтают о красивом торте на свой праздник!
Москва
Я не первый раз делаю, раньше делала чаще, в этом году этот вообще первый такой. Я без принципа обычно, просто выбираю по дате, чтобы мне удобно было сделать, ну и дальше уже методом тыка) смотрю ещё по местоположению, кому ко мне ехать ближе
Ногинск
Недавно скандал был в одной соц. сети. Многодетная мамаша каким-то образом (точно не помню) подпрягла нескольких кондитеров на благотворительность, и у ее ребенка было несколько тортов на др., фото она соответственно выложила с дня рождения. Пост выкладывал один из попавшихся на эту удочку кондитеров. Ситуация, действительно, была не очень красивая.
Девочки,я тут как гость,.)) 'С интересом смотрю и читаю публикации, но сейчвс вот не удержалась,решила написать... про благотворительность... я перестала это делать... ,то есть я делаю торты и сладости, но только те кого сама лично знаю,,и что много детей, и что трудности.... А тех кого от фондов предлагают - нет!! Ибо Некоторые " малоимущие" живут на порядок лучше чем я))) Случайно выясняется,,, и отдыхают в Крыму,. И отель с бассейному них классный ..и то и се,,, зачем в соцсети выставлять свою красивую в достатке жизнь??,, если вы себя причисляете к малоимущим??...Непонятно мне.... говорят за деньги можно стать " малоимущим" и получать нехилые Плюшки от этого....
Москва
Тата, тут надо для себя разобраться зачем тебе это надо. Я лично делала благотворительные тортики потому, что заказов было 3-5 в месяц, а мне хотелось делать и пробовать всякое. Тут ты выбираешь дизайн, технику, цвет и даже начинку, с учётом конечно возможных аллергий. Просто у меня торты есть некому, я уже поперёк себя шире, муж ещё шире) дети мелкие, да и торты не едят, только бисквиты)) на чем отрабатывать выравнивание, обтяжку, велюр... Мне тогда было проще так портфолио пополнять. И мне все равно, по большому счету, жадничают люди или правда не могут себе позволить, т.к. тут каждый получает что хотел. Просто у меня цель была не осчастливить несчастных тортом, а сделать торт какой хочется
Москва
Вот и я для той же цели искала рынок сбыта. Если тренироваться только на себе, то или диабет заработаешь или ни в какую дверь не войдешь!)))) А так да и портфолио пополняется и дизайн разный можно отработать и т.д. и тп. Тем не менее даже тут бывает недовольство, тоже с таким столкнулась один раз и расстроилась. В результате сообщество мне теперь дает список только тех кто точно оценит чужой труд, время и затраты.))
Москва
Согласна, для новичка это идеальный вариант делать полноценные торты в интересном тебе дизайне, когда своя семья уже не может это все потреблять
Москва
Я знаю модератора одной такой группы. В прошлом году делала так штук 5+ тортов, заказов было не очень много. В этом году первый такой, написала модератор и предложила эту семью. Там мама в больнице, онкология. У девочки день рождения. А у меня велюр, краскопульт с февраля стоял. Вот карты и сошлись
Москва
Юль, меня хватило на год благотворительности:))) перестала этим заниматься по вполне объективным причинам...
Москва
Вот и я перестала, когда начала спать по 3-4 часа. А раньше время было, вот и делала чаще. Сейчас же мне нужна была основа для велюра)
Москва
Юль, а я перестала делать из-за того, что бабушка одного семейства имела наглости высказать мне, что ей начиночки не хватило ( торт был молочная девочка) и типа я на них сэкоминала.
Учитывая, то, что торт был сделан полностью за мои средства + доставка + время отнятое от своего ребенка+ я еще работала на основной работе, меня это мягко сказать задело.
Москва
Это ей вернётся. И тебе тоже зачтется тортик. Так что каждому свое
Москва
У меня часто бывает так:"Таня, караул спасай-выручай, кондитер слилась, а ребенок (бесплатник-многодетник) ждет торт". Ну или я раз в 3-4 месяца делаю торт по собственному почину, если финансы позволяют, выбираю из списка дату которая мне нравится и на возраст смотрю, пожелания) Список мне сообщество предоставляет.
Ярусные я не велюрила еще ни разу, а обычные кладу на подложку, точно соответствующую диаметру торта, велюрю (торец подложки тоже покрывается велюром), а потом приклеиваю к основной декоративной подложке на двусторонний скотч. Только скотч должен быть не толстый, а тоненький, в рулонах, который клеишь как обычный скотч, потом снимаешь бумажку сверху и остается тоненькая пленочка. Держит намертво.
Пару раз велюрила вместе с подложкой большего диаметра и не снимала потом велюр. Получается интересный эффект, подложка как бы продолжает декор торта. Так иногда с мастикой поступают. С торцов соскребала велюр.
Еще вариант: горячим ножом пройтись по месту стыка велюра и подложки, а потом соскребать велюр. Крайне утомительно.
Удобнее всего первый способ.
Есть умельцы, которые велюрят на стакане и руками перекладывают на подложку, но лично у меня не получается так, поэтому - либо счищать, либо 2 подложки. С двумя подложками аккуратнее выходит.
Самара
Юль,ставишь в холодильник через час достаешь и ножиком просто снимаешь -поддев снизу,он пластами с подложки отходит.
Москва
Только что это делала, местами эти платы отошли с нижней частью велюра( придётся закрывать, а по задумке не хотелось бы( но все же это легче, чем тёплый размазывать
Я все думаю. Может, подложку как-то закрывают?
Самара
Ооо,отличная идея,как вариант листы а4 со всех сторон подложи чтоб часть под тортом была,другая часть закрывала подложку,потом просто вытащи из под торта.3-4 листа хватит думаю,зависит от размера торта.
Москва
Я уже сделала, отмыла подложку((( часть велюра откололась внизу( не смертельно, но все же.
А листы бумаги я думала, но ведь их потом фиг вытащить, вообще пол торта можно разворотить.
Ногинск
Может пленку (клеенку, фольгу) попробовать вместо бумаги.
Москва
Ну это вопрос из разряда "а как вы глазируете торт, с подложки потом замучаешься очищать глазурь". С велюром все абсолютно то же самое, на подставке велюрим и на чистую подложку переносим.....
Москва
У меня бисквитные торты, не замораживаю, поэтому выходит 2 подложки или счищать
Москва
Бисквитные не велюрю, но без пробоем переношу с подложки на которой кремом покрываю на чистую. Вы же все равно его немного подмораживаете, что бы велюр лег? А Перенос все то же самое - только основание ножей/аллет максимально широкое...
Как вариант еще пергамент доя выпечки, который листами, не скручивается в рулон - им сделать накладку на подложку и после велюра снять.
Москва
Я либо отчищаю, либо велюрю прям с подложкой. Вытаскивать не получается, т.к. крем же все равно впритык. А двухъярусные и подавно не потащу уже с велюром. Это касается бисквитных, конечно.
Москва
Эх, Марин, а я надеялась что есть какой то способ, типа палочки-выручалочки) будем счищать
Москва
Все про велюр написали , а я про торт хочу )) Какая красивая цветовая гамма ! И какие безешки восхитительные !!!!
