Первый двухярусный торт, как?!

Укрепление в нижний ярус обязательно и подложку из п/полистирола. Для двухъярусных центральная ось не обязательна (при адекватной транспортировке). Я три раза делала двухъярусные с укреплением, без ц/о. Вес был от 2,3 до 3,5 кг.

" Даже если Вы находитесь на правильном пути, то никуда не доберетесь, если будете просто сидеть на одном месте" ( Уилл Роджерс) .....не в обиду , но мне очень помогает такая позиция....главное- выровнять ярусы и иметь хорошие толстые подложки и обязательно центральный штырь и укрепительные шпажки, не забудьте все склеивать шоколадом...и ФСЕ...и главное- не НЕРВНИЧАТь...PS я не крутой кондитер...сама недавно в рядах...поэтому Вас понимаю...свой первых 2-х ярусный сделала без осевого штыря ...гордилась этим)))) и ПОЧТИ довезли до кафе....но((((( перебежал дорогу человек и экстренное торможение разрушило иллюзии великого тортодела)))) торт сьехал и любимый крим чиз треснул....корче нервы намотала на кулак и все поправила в кафе....до утра чуть дожила...Утором написала невесте, что может штрафануть если что-то не понравилось...она ( видимо счастливая очень и удачно вышла замуж) сказала. что ей очень все понравилось и нет претензий к чудесному торту...да. по цене первые тортики я продавала дешевле...но не по себестоимости....

Я сразу трёхъярусный делала на 9 кг))) в дневнике есть, тоже спрашивала у девочек.