Свадебный с клубникой в шоколаде
Украшение тортов кремом,шоколадом, фруктамиКлассика жанра, небольшой свадебный торт с клубникой в шоколаде.
Под катом ещё 2 набора клубники который шли к этому торт.
И только кондитеры поймут, как в летнюю жару темперируется шоколад и как найти клубнику, которая подходит для такого десерта (одного размера, крупную, крепкую, живую😭😭😭)
TATA
Вот что бывает когда клубника не отборная 
Еще там заказчик придирался даже к коробке- была прозрачная коробка с золотым дном и серебряной крышкой,возмущалась зачем дно и верх ни одного цвета
Еще там заказчик придирался даже к коробке- была прозрачная коробка с золотым дном и серебряной крышкой,возмущалась зачем дно и верх ни одного цвета
17.07.2018
Ответить
Юлия (Торты на заказ)
Вот и я о том. Когда нужна вкусная сладкая - это одно дело, когда под шоколад - совсем другое. И найти такую не очень сложно, но она значительно дороже выходит
17.07.2018
Ответить
TATA
Ну для Москвы может и не сложно,а что говорить кондитерам которые живут в области?мне не в сезон нереально найти клубнику (((
17.07.2018
Ответить
Юлия (Торты на заказ)
Ну да, в Москве проще, есть Метро и фудсити. У вас может есть какие магазины не бюджетные, по идее они продают импортную и отборную ягоду
17.07.2018
Ответить
Лиза
ответ - никак)).. я про клубнику..
хотя, однажды я столкнулась с девушкой-продавцом, которая после моей реплики - "мне одинаковые, вот такого размера, плотные... мне на торт" без единого слова против, наковыряла мне одну к одной клубники.. 600 грамм.. быстро так.. уверенно.. со знанием дела)).. я прям смотрела и мысль в голове - "по-ходу она в свободное от продажи время дома торты на заказ делает))"
16.07.2018
Ответить
Юлия (Торты на заказ)
Да, тебе повезло! Я на этот заказ 2 раза клубнику покупала. Сначала 2 кг на рынке, "отборная, крупная, только привезли". А ночью начала делать, она вся за несколько часов обмякла( в итоге ночью ездила в метро и брала там. Вот та конечно прям по всем канонам идеальная, но по 600 за кг, когда на рынке 150 было)
16.07.2018
Ответить
Лиза
в магазине она всё же не вкусная.. да, ровная, плотная, для работы удобная, но невкусная).. ну или это только у нас так)
в идеале вообще свою грядку с клубникой под рукой надо иметь (.. а так же площадку с малиной.. 2-3 яблони на зефир, одно дерево груши на слайсы)).. одну корову - тоже не лишняя.. штук пять-десять кур)).. ну и т.д.. )
16.07.2018
Ответить
Юлия (Торты на заказ)
Точно! Та, кстати, на удивление была вкусная, ещё и не импортная, а липецкая. Но по 600 за кг и больше её там не видела
У нас вообще в округе клубника пропала. Пора огород копать!
16.07.2018
Ответить
Лиза
так я про него выше и писала).. а заодно и пару сараюшек строить - для кур и коровы)
16.07.2018
Ответить
Юлия (Торты на заказ)
А меня что-то тянет строить танк. Для беспроблемной эмиграции 😂
16.07.2018
Ответить
Юлия (Торты на заказ)
Если им там танк продать, то может и договоримся))) ну и я же тоже мать, детьми прикроюсь))) типа деточки совсем мозг отьели, не злитесь на меняяяяя)))
16.07.2018
Ответить
Юлия (Торты на заказ)
Да кому мои дети нужны, кроме меня) ну и я тоже, так с виду тихая интеллигентная, а если что не так загрызу. На луну надо имигрировать. Надо ракету строить. Интересно, из мастики ракета долетит?
16.07.2018
Ответить
Юлия (Торты на заказ)
Карамель течёт, мастика плавится. Сижу пряники пеку, надеюсь жару с влагой обхитрить)
16.07.2018
Ответить
Анна Сестренка
Очень вкусная , крупная клубника была во вкусвилл в мае, Краснодарская, и отборная ( они её перебирают на продажу). Может пригодится на будущее, по 400 р кг, потом и того ниже спустили цену.
16.07.2018
Ответить
Юлия (Торты на заказ)
Да видела я их ягоды, некоторые брала. На декор в голом виде хорошо, но шоколадом такую не покрывают.
Я наверное не патриот, но лучше греческой клубники не знаю. Жаль она у нас весной продаётся, а летом только "краснодарская" лотерея
16.07.2018
Ответить
Анна Сестренка 
Я не профи, но по вкусу это был обалденно именно с Краснодарской, пробовала ( покупала у мастера) турецкую- она бюджетнее, но вообще не вкусная внутри. Греческую в магазинах ищите или на рынке?
Я не профи, но по вкусу это был обалденно именно с Краснодарской, пробовала ( покупала у мастера) турецкую- она бюджетнее, но вообще не вкусная внутри. Греческую в магазинах ищите или на рынке?
17.07.2018
Ответить
Юлия (Торты на заказ)
Когда идёт сезон греческой, везде только её и продают. Краснодарская тоже бывает сильно разная, иногда турецкую выдают за Краснодарскую на рынках))
17.07.2018
Ответить
Татьяна Харламова
Мне дядька наковырял однажды так) Правда сначала посмотрел как на полоумную, тогда я буркнула:" мне на торт положить, я есть не буду"))) после чего процесс пошел без звука и на ура)
17.07.2018
Ответить
Юлия (Торты на заказ)
А мне на рынке на это говорят "нет, иначе меня уволят". Я в таких случаях беру больше чем нужно, отбираю дома, остальное на пюре идёт
17.07.2018
Ответить