Подскажите, цвет пряников от чего зависит, от меда? Делала по рецепту тортодела, у нее пряники светлее получаются, чем мои. Хотя строго соблюдала все пропорции...Хотелось бы, чтобы прянички посветлее были.
Троицк
пряники
Балашиха
Для первого раза не плохие получились пряники у вас! Цвет зависит от того сколько добавили какао , и ещё если по рецепту вы варите сахар то если сильно переварить его то цвет будет темнее. Могу порекомендовать вам купить рецепт у Виктории Бредис ( 200₽ вроде цена и там 6 видов теста для пряников ) У неё в рецепте не используем сахар жжённый , используем глюкозный сироп и пряники получаются светлыми , там даже есть рецепт пряников Альбиносов ))) они светлые светлые.
0
10.10.2018
Ответить
Троицк
Спасибо! Какао не добавляла по рецепту, значит переварила сахар...
0
10.10.2018
Ответить
Нижний Новгород
Лариса, а сколько пекла? по Тортоделу у меня скетлые пряники- пеку такие по размеру, минут 7-9 при 170
0
10.10.2018
Ответить
Троицк
Оль, пеку 8 минут, все делаю один в один. Ради эксперимента попобую в след. раз поменьше сироп варить, либо заменю на глюкозу. У меня тесто до выпечки уже гораздо темнее, чем по рецепту...
0
10.10.2018
Ответить
Ногинск
Делаю на меду, без какао. У меня цвет зависит только отстепени зажаристости.
1
10.10.2018
Ответить
