Макарон "Клубничный "Мохито""

Взялась за отработку рецепта с вебинара и... два дня прошли как в тумане(( А так все хорошо начиналось..))) история 👎

Народ требовал печенек и макарон тоже, пойдя на попятную и решив, что немного подработать под НГ еще никому не помешало, а заодно и испробовать новый рецепт макарон с последнего вебинара, я дождалась подходящего момента, ингредиентов.Два вида начинки уже были готовы и ждали своего звездного часа в холодильнике, и на следующий день, ну прям все так идеально сложилось (и непогода, и обед-ужин в наличии, и дочь с мужем на работе) что грех было не воспользоваться по полной. На этом вся идеальность закончилась и дальше было как в известном фильме:"Все нормально, падаю"

Я вся такая в предвкушении и воодушевленная прекрасно складывающимися обстоятельствами, ринулась в бой - и тут началось. Бамс-блямс, первая партия не вышла, вторая, третья передышка на кофе, проверка и перерасчет ингредиентов и снова в бой на этот раз с разделением всего марципана на две части для того, чтобы сделать два цвета, видимо мне было мало первых двух партий брака. "Спокойно- шептал мне здравый смысл- сосредоточься, возьми себя в руки!" "И выкинь в окошко все, что взяла - ехидно подсказывал мой внутренний критик"

Коробка негодных крышечек росла пропорционально моей одержимости. 😂

В общем, я успела написать шефу и похвалить рецепт, через два часа поругать его же, лечь спать с чувством собственной никчемности и полного фиаско. Вскочить в 3часа ночи? утра? с озарением, где была ошибка. Выскочить на кухню, перепроверить записи и перевесить и перерассчитать затраченные и оставшиеся продукты, восстановить цепь событий и все те разы, когда мне казалось, что тут вот должно было быть больше, а вот тут меньше, от коих я легкомысленно отмахивалась. Убедиться окончательно, что озарение верное) Тщательно расписать весь-весь рецепт с учетом уменьшения пропорций под мою маленькую духовку. Поздравить себя с возвращением с уровня "ниже плинтуса" на прежние позиции, поблагодарить Боже за помощь и озарение и тут же ехидно поинтересоваться, где он был вчера, когда я уперто переводила продукты 🤣Наконец, осознать, что спать уже не могу да и бессмысленно, налить кофе и упасть с облегчением пить кофе и меланхолично размышляя на тему: некоторые четверги 13-ое запросто могут дать фору пятнице 13-му))

Настало утро, все снова ушли в поля, младшему я огласила меню на день: бутерброд-пельмени-бутерброд, и удалилась, опять воодушевленная и окрыленная (ха-ха-ха) печь. Тщательно сверяясь с записями, приступила. Когда увидела знакомую консистенцию теста и, после, прекрасно поднимающиеся крышечки и растущие юбочки, без единой бракованной, я почувствовала себя как минимум Маэстро)) От чего еще больше пришла в восторг от себя любимой и принялась за подготовку начинки к отсадке. Мармелад следовало перемолоть в робокупе, ну или в чем-нибудь, что у вас есть. У меня был измельчитель от блендера, ни разу меня не подводил, я в нем и пралине делаю, и орехи мелю - все нормально. Между делом дома появился муж (он тоже важное действующее лицо в этих двух днях)), у него конец года, запарка, много работы и разъездов, и еще взял контракт на ремонт моноблока, в то время как я отчаянно сражалась с макарон он так же отчаянно сражался с попытками сдать его в ремонт и все никак не мог состыковаться с курьерами чтобы у него это моноблок забрали, в очередной раз привез его домой, со словами: все, ща приедет мастер сразу посмотрит, скажет стоимость и заберет. Ну я только кивнула, ок, вся в своих проблемах. Далее начался полный треш, причем параллельно и у меня и у мужа, какого не было ни у него за всю его карьеру, ни у меня за три года кондитерской деятельности. 😆

Я запихиваю мармелад в измельчитель, ну я понимаю что будет тяжко, поэтому осторожничаю, кладу немного, на низкой скорости, с передышками планирую потихоньку размолоть до нужной текстуры. И... ошибаюсь кнопкой и врубаю турбо, блендер взвизгивает, пахнет паленным, контейнер измельчителя в трех местах просто совершенно одинаковыми обломками отломался (кстати, нашла только два пока)) Блин, расстраиваюсь, но быстро прихожу в себя, слава богу, у меня два одинаковых блендера, только марка разная) но оба к друг другу подходят. Достаю из второго точь-в-точь такой же измельчитель, крышку и ножи убираю на запчасти)) ну мало ли че еще сломается)) И начинаю снова. Понимаю что у первого, похоже, чуть не спалилась обмотка, беру моторную часть от второго блендера, стараясь не думать, что буду делать, если ща оба екнутся)) подключаю, на этот раз осторожно и точно на низкой скорости и ... взвизг и ломается верхняя часть ножа, та которая

в крышку входит, срезало начисто, один штырек с ножом остался... ну чтоб вы понимали, это поочередно с процессом отсаживания и выпекания крышечек, и понимаем того, что их ваще-то начинять уже надо, а я все еще не закончила с начинкой. Тем не менее все еще держу себя в руках, запчастей измельчителя все равно пока достаточно, чтобы собрать полноценный измельчитель.)) На ум приходит реплика Арамиса, произнесенная с кислым выражением лица, когда их застукали гвардейцы кардинала и предложили сдаться, и они прикидывали какие у них варианты: "Атос, но отступать как-то...." На этих моих раздумьях в кухню влетает не менее растерянный и злой муж, мол так и так теперь этот ремонт будет стоить столько-то типа детали нет такой. Но я мол озвучил, что сумма контракта не резиновая потолок такой-то или мы его забираем без ремонта. Рассказав свою историю, он заинтересованно спрашивает что это у меня тут такое. Рассказываю, муж с удовлетворением ненадолго переключается на мои проблемы, сочувствует, но тоже считает что все равно надо идти до победного) я же расспрашиваю его о его проблемах, муж жалуется, что с каждым последующим звонком мастера ремонт моноблока дорожает, и тут у меня че-то ворохается подозрение.. Отключаюсь от своих проблем и включаюсь в мужнины: давай мол забирай, пускай идут в пень. Муж че-то так расстерянно, да они его сами забрали курьером, я не знаю адрес. Давай, говорю, квитанцию, достает, читаем паспортные данные курьера, модель моноблока, но ни адреса, ни реквизитов, да даже названия фирмы нет... я вопросительно смотрю на мужа, типа, издеваешься?? это ж не квиташка, а так фигня полная, плюс курьер еще 5тр. денег наличкой увез, и никакого документа на них нет. Молча смотрим друг на друга, прикидываем варианты, кому на фик нужен моноблок с разбитым монитором причем очень-очень хорошо не новый.. Дальше стало совсем смешно, потому как я мрачно изрекаю: сколько сумма контракта? 20тр. сколько заплатил 9тр. А спорим что он ща тебе перезвонит и скажет что нашли неимоверными усилиями нужную деталь и это будет стоить ...11 тр. )) Муж мрачно смотрит на меня, не в силах ничего сказать, раздается звонок, короткий диалог, отбой. В ответ на мой вопросительный молчаливый взгляд муж с мрачным удовлетворением сообщает: они нашли то что нужно, нам заменят монитор моноблока, а не нужную нам часть они оставят себе и стоить эта работа будет ....11 т.р. Тишина... смотрим друг на друга и, незнаю кто первый истерично всхлипнул, но в следующий момент мы смеялись так, как не смеялись давно, несколько минут мы просто рыдали от смеха, слезы катились градом, а из комнаты примчался младший отпрыск и тщетно пытался выяснить у ас : "что тут вас происходит, что тут у вас происходит!"