Шоколадный цилиндр стимпанк
Торты тематическиеТри шоколада, 3 кг.
Ещё сообщение под катом
Обучу кондитерскому искусству. Обучение индивидуальное. Подробности в ЛС.
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Мне тоже стимпанк нравится, жаль редко заказывают. Высота 16 см. Переезд перенес отлично, ровняла ганажем и внешняя отделка шоколад с элементами мастики.
17.01.2019
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Примерно так. Внизу бисквит около 1,5см. Потом ведь выравнивание и отделка шоколад - примерно 0,5см. Т.е. получается 14:3 = 4,7см на каждый слой мусса. В общей сложности 900гр шоколада на муссы. И еще грамм 250 на выравнивание и отделку.
17.01.2019
Ответить
Ольга
спасибо.... я вечно боюсь за муссы...а такие толстые слои только мастерам под силу)))
17.01.2019
Ответить
Olga Koroleva СК (торт на заказ)
Оля, ничего опасного в этом муссе нет; он стабильный, потому что на шоколаде. Главное это крепкий внешний "панцирь" из шоколада. А ты сама мастерица не плохая, судя по твоим тортам.
18.01.2019
Ответить
