Помогите, пожалуйста, с весом торта
ВОПРОСЫ кондитеровЗдравствуйте
я пеку для себя и знакомых
Попросили медовик
И просят диаметр 30см, а высоту 10-15
Я делала диаметр 22см и вышел на 2кг (без верхнего покрытия). А тут еще чиз покрыт будет
И никак не соображу сколько порций надо брать на такой размер и какой вес будет итого
Крем внутрь классический заварной, сверху чиз на масле (600гр)
Если кто поможет буду благодарна
Маша Емельянова
Даа, тортик мощный выйдет, я бы даже подумала, что больше 5 кг, и коробку под него надо какую-то огромную и плотную. Я бы тесто в 2 захода делала, моим миксером если ручным, такой объем плохо замесится, поэтому я бы прикинула приблизительно половину, посмотрела бы сколько из него получится, и потом бы еще доделала, ну это я)
11.06.2019
Ответить
Катерина
Да вот я и донести не могу, что это гигант будет. Даже такой диаметр и вес делать не стоит, мне кажется. Это уже двухярусник. Причем хотят 2 таких!
11.06.2019
Ответить
Маша Емельянова
😱 два 😃 вот это любители медовика!) У меня как-то подружка отдавала высокий медовик и сказала, что это была пизанская башня 😂 по мне так 30 и высота 10 это так ненапряжненько, а на двухэтажный это ж в 2 раза больше коржей печь.
11.06.2019
Ответить
Елена(Тортики и капкейки на заказ)
У меня бы торт 30 см в диаметре и с такой высотой полчился бы около 5 кг
11.06.2019
Ответить