Я не кондитер, в так, любитель выпечки. Попросили сделать торт на день рождения, торт цифра с медовыми коржами. Стоимость ингредиентов я понятное дело рассчитаю. А как рассчитать затраты электричества? Хочется сделать с минимальной наценкой, но и не себе в убыток
Москва
Я считала и так, и эдак, и примерно вышло у меня, что средняя цена примерно 1000 за кг как ни крути. Капкейки первый (и последний) раз продала по 75, потом сама подумала, что пожалуй надо было хотя бы по 100...
0
12.02.2020
Ответить
Москва
Себестоимость меньше. 1000 это примерно по чем продаю с учётом окончательного оформления, чтобы и не себе в убыток, и людям не очень дорого. Умею пока немного, на произведение искусства не претендую пока..
0
12.02.2020
Ответить
Москва
Я примерно также сказала, 2000 2 кг, может чуть больше получится по весу с декором. Я тоже любитель, но медовый тортик всем полюбился
0
12.02.2020
Ответить
Ногинск
1 вариант. Умножьте на 2. 2 вариант Добавьте к сумме 30 процентов. Но вообще себестоимость складывается не только из этого. А вода? Иногда посуду после капкейков помыть дороже, чем сами капкейки. Ваш труд, ваше время, время похода по магазинам за продуктами, иногда надо ездить, расходы на транспорт, если магазин не в шаговой доступности, коробки, подложки, ленты или шпагат, износ миксера и т.д.
0
12.02.2020
Ответить
Странный вопрос. цена это баланс между маржой, которую вы хотите получать и цену за которую люди готовы у вас покупать. Цену диктует рынок ,ваш уровень и ваша востребованность .плата за электричество тут не так существенна..
0
13.02.2020
Ответить
Не считайте электричество. Оно несущественно при производстве 1 торта.
0
13.02.2020
Ответить
