Можно ли морозит йогуртовый мусс?
Евродесерты (муссовые торты и пирожные)Здравствуйте. Можно ли заморозить торт (фруктовые муссы, конфи, бисквит и йогуртовый мусс)? Затем покрыть гляссажем. Не будет ли проблем потом именно с йогуртовый муссом?
Элли
Все муссовые торты перед покрытием замораживают и даже для транспортировки порой, не переживайте.
01.07.2020
Ответить
Маша Емельянова
Я замораживала. Знаю, не рекомендуют замораживать, если в составе есть крахмал.
01.07.2020
Ответить
Виктори
На счет мусса не знаю(не делала), его по-идее нужно сразу использовать. А остальное морозить можно))
01.07.2020
Ответить