Здравствуйте!Хочу купить большую упаковку творожного сыра(2 кг),с целью испечь в конце недели торт на день рождения,а остатки использовать на новый год.Итого пройдет почти 3 недели от вскрытия упаковки.Сохранится ли сыр в холодильнике?
Кострома
Я не по теме, но попробуйте сыр сделать из кефира. Хорошо хранится, и прекрасен в торте.
0
05.12.2020
Ответить
Воронеж
А по какой технологии вы его делаете?
И крем потом как обычно:просто с маслом и сах.пудрой взбить?
0
05.12.2020
Ответить
Кострома
Кефир 3.2 замораживаю, потом в душлаг в холодильник. Даю стечь и полностью разморозиться. Сыр готов! Пудру, сгущенку, масло или заварной крем. Все вкусно! Так же делаю с ряженкой, еще вкусней!
0
05.12.2020
Ответить
Санкт-Петербург
Я бы не стала так долго хранить. Киньте в морозилку, так надежней
0
05.12.2020
Ответить
Воронеж
О,а я не знала,что так можно🙈В морозилку только сыр или сделать крем и его заморозить?Как размораживать потом?В холодильнике?
0
05.12.2020
Ответить
Санкт-Петербург
Я не кондитер. Просто покупала чизкейки замороженные, да и в кафе часто подают чизкейки из заморозки. И консистенция их неизменна. Размораживала в холодильнике. Так что, по логике, вполне можно заморозить и готовый крем, и сам сыр.
0
05.12.2020
Ответить
Сургут
Творожный сыр НЕЛЬЗЯ замораживать, после разморозки он может пойти комками. Даже на упаковке написано, нельзя замораживать. Максимум что вы можете сделать, это крем чиз на масле, и тогда заморозить. Разморозка в холодильнике. А срок открытого сыра 72 часа.
0
05.12.2020
Ответить