Творожный сыр на риккоту

Заменить можно что угодно и на что угодно. Но конечный результат будет иной. А понимая отличия между двумя этими сырами - совсем иной.

По мне лучше не рисковать, обожаю сырный крем, но вот риккоту вообще не перевариваю

Думаю, что нет. Творожный сыр можно сделать кстати самостоятельно. Из кефира

Рикотта ваще тема👍