Делаю торт для мамы подруги. На заказ ещё не делаю, учусь только.
Вот и моя большая ошибка. Первый слой сделала масляный крем с вареной сгущенкой. Второй слой крем чиз. Всё с добавлением карамелизированными бананами. Ну и после стабилизации ( ночь) Нижний крем поплым, растекся...капец, слезы из глаз...быстро взяла себя в руки...сняла верхние коржи, убрала крем...сейчас буду делать крем чиз на первый слой...сделаю бортики....обмажу корж чизом...а вот можно хотя-бы немного уже налить туда этот косячный крем, который поплыл? Не распадется? Бортики должны удержать?
