В последнее время очень много работы. Просто устаю что-то выготавливать. Точнее, через день как-то бывает: сегодня с упоением пеку котлетки, а завтра просто даже появиться на кухне лень. Решила запастись блокнотиком, где будет отмечено: еда на скорую руку, рецепты.
Конечно, что такое «на скорую руку», каждый понимает по-своему. Для меня, например, драники - это именно такая пища. Быстренько начистил картошечки, в блендере смолол и вперёд, к плите) Так вот есть один вкусненький рецепт, который полюбили все домашние. Я беру шесть-семь больших картофелин, мою, чищу, тру на тёрке (или в тот же блендер). Потом лук на тёрочке пускаю, потом сыр на крупной тёрке. Можно взять ещё ветчины и просто её достаточно мелко порезать. Всё смешиваю, добавляю ложку муки, яйцо и зелень. И всё это красиво вкладываю на сковородке: получается просто обалденно! Я и простые-то драники ела бы часто, а эти так вообще стали блюдом № 1. Полчаса у меня на всё про всё.
Или вот ещё, из серии «еда на скорую руку, рецепты». Сырные лепёшки! К кефиру добавляем сахар, соль, соду. Перемешиваем. На тёрочке натираем любимый сыр. Добавляем его к кефиру + мука. Перемешали хорошо, а потом тесто разделили на колобочки. Заранее нарезаем ветчину и вкладываем её как начинку в эти колобочки. Их раскатываем в лепёшки. Жарится такая красота на сковородке очень быстро!
А что подобное готовите вы?
