Вкусное тесто, много начинки и рыбный пирог превзойдет ваши ожидания!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом шикарного рыбного пирога. Почему шикарный? Потому что получается он красивым, включает в себя вкуснейшее тесто и много начинки. Кусочек такого пирога может заменить полноценный обед. Вкусно, просто и не только рецепт оправдает ваши ожидания, а превзойдет! В рецепте уверена на 100% и точно знаю, что приготовив его один раз вы его еще не раз повторите!

Ингредиенты:

Тесто:

Мука - 2,5 стак. (емк.250мл) или 400 г

Сухие дрожжи - 8 г

Молоко - 150 мл

Яйца - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст. л.

Соль - 1 ч. л.

Сахар - 2 ст. л.

Начинка:

Рыба - 400 г

Вареные яйца - 3 шт.

Лук - 2 шт. (200 г)

Сыр твердый - 100 г

Укроп свежий - 1 пуч.

Растительное масло - 2 ст. л.

Специи для рыбы - 1 ч. л.

Перец душистый горошком - 3-4 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Соль - по вкусу

Для смазывания пирога - 1 желток

Как готовить пирог с рыбой:

1. Готовим тесто: в теплое молоко, всыпаем дрожжи, соль, сахар и перемешиваем венчиком.

2. Затем добавляем яйцо, растительное масло и постепенно добавляем муку, просеивая ее через сито.

3. Вымешиваем тесто, пока руки и стол не станет чистыми от муки и теста. Оставляем тесто на расстойку на 1 час.

4. Готовим начинку: отвариваем хек с добавлением специй до готовности.

5. Измельчаем лук кубиком и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.

6. Нарезаем яйца, петрушку и натираем сыр на крупной терке.

7. Делим тесто на 2 части.

8. Одну часть теста распределяем по форме смазанной маслом.

9. Выкладываем начинку в следующей последовательности: кусочки хека (предварительно удалив кости), обжаренный лук, укроп, яйца, сыр.

10. Раскатываем скалкой вторую часть теста и накрываем ею пирог, хорошо подворачиваем края. Оставляем на расстойку на 30-40 мин.

11. Смазываем верх пирога желтком, делаем проколы и отправляем в духовку на температуру 180 градусов примерно на 40 мин.

Всем добра!