Мама девочки (1 год), планирую беременность
Москва
Рыбный пирог
Готовится просто, быстро и его трудно испортить! Так что рекомендую.
Потребуется:
1 упаковка слоеного бездрожжевого теста (из 2х пластин)
1 стейк лосося
пучок укропа
шпинат
2 яйца
сливочное масло
соль
И я еще добавила сладкий желтый перец и помидоры
Раскатываем один пласт теста по размеру противня, кладем его на бумагу для выпечки. Шпинат быстренько припускаем на сливочном масле. Он имеет свойство сильно уменьшаться в размерах, поэтому кладите по-больше, не жалейте. Готовый шпинат смешиваем с яйцами, порезанным укропом. И вот отступая от рецепта я добавила еще мелко порезанный желтый сладкий перец. Если добавлять помидоры, то это удлинит процесс приготовления, потому что на них надо сделать надрезы, облить кипятком и снять шкурки. Но зато пирог получится сочнее.
С сырого стейка рыбы срезаем аккуратно кожуру, и центральную часть, где находятся кости. Мякоть нарезаем кусочками и добавляем к начинке.
Все перемешиваем. Взбивать яйца не надо! Солим по вкусу и кладем на тесто, лежащее на противне.
Раскатываем второй пласт теста по размеру чуть меньше первого, и кладем сверху. Красиво защепляем края и надкалываем зубочисткой.
Ставим в духовку на 200 градусов, жар верх-низ. По времени в рецепте написано готовить час. Но мой был готов за 35 минут. Думаю, стоит ориентироваться по поджаристости корочки.
Вкус получается очень нежный.
Всем приятного аппетита!
Мама двоих (13 лет, 5 лет)
Москва
Болгарские перцы разного цвета имеют с разные оттенки вкуса. А в остальном конечно не принципиально! Если вам больше нравится красный, то можно и его =)
0
04.06.2014
Ответить
Санкт-Петербург
Да, согласна, вкус красного перца очень люблю, поэтому спросила.И еще, Маша, а вот шпинат чем можно заменить. Я его очень люблю. Но сейчас лето, хочу натуральных продуктов, подустал организм от замороженных или "свежих" заокеанских. Что можно вместо?
0
04.06.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 5 лет)
Москва
У нас как-то нет ничего с подобным вкусом... Можно заменить на молодую спаржу, но сезон вроде бы подходит к концу, и есть шанс купить слишком волокнистую. И у нас она кажется тоже не растет.
0
05.06.2014
Ответить
Мама двоих (12 лет, 8 лет)
Москва
Очень своевременный рецепт!Как раз ломаю голову над тем, что есть (и готовить), чтобы малышонку было полегче адаптироваться, пока он совсем маленький, и мы - на ГВ.Благодарю! Завтра опробую рецепт :-*
0
26.05.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 5 лет)
Москва
Ой, какие вы еще маленькие! =))Вам тогда лучше помидоры наверно не класть в пирог. Они аллергенны могут быть.
0
26.05.2014
Ответить
Мама двоих (12 лет, 8 лет)
Москва
Сделала. Половину сразу умяли за ужином.Помидоры не клала, хотя у детя на них и нет никакой реакции - просто неохота было заморачиваться еще и с помидорами.По мне, так получилось суховато. Видимо, я не соблюла пропорции теста с рыбой и шпинатом. Все же, на два пласта покупного теста сколько (на глаз) в граммах должно было быть рыбы и шпината?
0
27.05.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 5 лет)
Москва
Наверно потому, что без помидоров и перца. Или может быть передержали в духовке? Рыба очень быстро запекается и тут главное не переборщить, она сама по себе должна остаться сочной. Можно в следующий раз кусочки оставить по-крупнее, положить по-больше сладкого перца и помидоры. По пропорции я клала 1 стейк семги (крупный), упаковку шпината Белая дача, 1 сладкий перец и 1 помидор (среднего размера). Но у меня мини-духовка, меньше стандартной, так что и размер противня небольшой.
0
27.05.2014
Ответить
Мама мальчика (13 лет)
Москва
Спасибо! Не поняла только про рыбу: ее сначала надо отварить? Или сырую в начинку?
0
26.05.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 5 лет)
Москва
Да, что-то про рыбу я забыла написать)) Исправляю: С сырого стейка рыбы срезаем аккуратно кожуру и центральную часть, где находятся кости. Мякоть нарезаем кусочками и добавляем к начинке.Рыба очень быстро запекается, поэтому ее не надо отваривать или обжаривать, в отличие от мяса или курицы, например. А маленькие кусочки тем более очень быстро пропекаются.
0
26.05.2014
Ответить
Мама девочки (13 лет)
Севастополь
А рыбу как? порезать и тоже в начинку? как мелко? или не резать?
0
26.05.2014
Ответить
Мама двоих (13 лет, 5 лет)
Москва
Лосось помыть и нарезать. Кожура
легко отделяется руками и ножом можно помочь. Область костей у стейка только в центре, ее я тоже аккуратно вырезаю. Кусочки — как больше нравится, я резала размером с кусочки картошки для супа.
0
26.05.2014
Ответить
