Соус из черноплодки к мясу, птице или рыбе, вкусный и ароматный!

Уверена, что многие знают о лечебных свойствах аронии. Из нее получается очень вкусное и ароматное варенье, из нее готовят компоты на зиму, делают наливки, а я сегодня предлагаю приготовить соус к мясу, птице или рыбе. Соус получается немного терпкий, но очень ароматный, идеально подчеркивает вкус мясных блюд.

Ингредиенты:

Черноплодная рябина (без веточек) - 700 г

Чеснок - 50 г

Базилик - 1 пуч.

Корица молотая - 1 ч. л.

Черный перец молотый - 1 ч. л.

Лимонный сок - 3 ст. л

Сахар - 3 ст. л.

Соль - 1 ст. л.

Вода - 100 мл

Как готовить соус из черноплодки:

1. Рябину провариваем в 100 мл воды в течении 10-15 минут после закипания.

2. Добавляем чеснок, листики базилика без веточек и измельчаем до однородного состояния погружным блендером или измельчителем «Молния».

3. Добавляем все специи и доводим массу до кипения, даем прокипеть 1-2 минуты и вливаем лимонный сок.

4. Снимаем с огня и расфасовываем по стерильным сухим баночкам.

Всем добра!