Москва
Медовик
Мастерицы кондитерского дела,подскажите,что надо сделать,чтобы медовик был мягким и нежным?видкой протыкаю коржи перед выпечкой,кремом не жалея поливаю.крем из сливок и сметаны.но он как будто не пропитан,не мягкий,может потому что в холодильнике охладился?какой есть секрет?
планирую беременность
Оренбург
Не знаю что у вас не так. Я обычный медовый торт с заварным кремом делаю, всё пропитывается и не надо протыкать и сиропами смазывать🤔. Может рецепт на коржи не очень или не даёте пропитаться.
0
01.01.2026
Ответить
Мама двоих (38 лет, 19 лет)
Нарьян-Мар
Сколько часов даёте медовику на пропитывание?
0
02.01.2026
Ответить
Мама двоих (38 лет, 19 лет)
Нарьян-Мар
Вот это да, за 12 часов даже высушенные до сухариков коржи традиционного медовика, любой рецепт, становятся мягкими, легко превращаются в пюре.
Если хотите получить консультацию, опишите подробно, что и как Вы делаете от самого начала.
0
03.01.2026
Ответить
Мама двоих (13 лет, 8 лет)
Казань
Он у вас стоял хотя бы 12 часов?
Если да, рецепт коржей плохой
0
01.01.2026
Ответить
Мама девочки (6 лет)
Балашиха
Перед тем как коржи смазать кремом смазываю корж сахарной водичкой, либо водичкой с добавлением меда. Попробуйте так
0
01.01.2026
Ответить
Санкт-Петербург
Если очень жирный крем, то он не пропитает. Хотя у вас, вроде не очень жирный рецепт. Может уменьшить жирность сметаны и сливок, попробуйте.
0
01.01.2026
Ответить
Мама мальчика (1 год)
Мелитополь
Не пересушивать коржи. Пропитываться хотя бы ночь
0
01.01.2026
Ответить
Мама троих (16 лет, 6 лет, 4 года)
Краснодар
У меня медовик с заварным кремом, может это влияет на мягкость
0
01.01.2026
Ответить
