Мастерицы кондитерского дела,подскажите,что надо сделать,чтобы медовик был мягким и нежным?видкой протыкаю коржи перед выпечкой,кремом не жалея поливаю.крем из сливок и сметаны.но он как будто не пропитан,не мягкий,может потому что в холодильнике охладился?какой есть секрет?
Оренбург
Не знаю что у вас не так. Я обычный медовый торт с заварным кремом делаю, всё пропитывается и не надо протыкать и сиропами смазывать🤔. Может рецепт на коржи не очень или не даёте пропитаться.
0
01.01.2026
Ответить
Нарьян-Мар
Вот это да, за 12 часов даже высушенные до сухариков коржи традиционного медовика, любой рецепт, становятся мягкими, легко превращаются в пюре.
Если хотите получить консультацию, опишите подробно, что и как Вы делаете от самого начала.
0
03.01.2026
Ответить
Балашиха
Перед тем как коржи смазать кремом смазываю корж сахарной водичкой, либо водичкой с добавлением меда. Попробуйте так
0
01.01.2026
Ответить
Санкт-Петербург
Если очень жирный крем, то он не пропитает. Хотя у вас, вроде не очень жирный рецепт. Может уменьшить жирность сметаны и сливок, попробуйте.
0
01.01.2026
Ответить
Краснодар
У меня медовик с заварным кремом, может это влияет на мягкость
0
01.01.2026
Ответить
