Запишу здесь рецепт, чтобы воспользоваться в следующий раз
песочная основа
400 грамм печенья
100 мл растопленного масла 82,5%
70 мл молоко
Крем масса
сыр хохланд для десертов 400 грамм
сливки пармалат 35% 200 мл
пакетик сахара с ванилью натуральной, перемолоть в кофемолке вместе с сахаром, пудру не покупаю.
сахарная пудра 80 грамм( вообще лучше по вкусу, я не люблю сладкий)
2 яйца С0
лимонный сок 2 столовые ложки
крахмал кукурузный 2 столовые ложки
Сверху был шоколадный ганаш
Молочный и тесный шоколад в каплях 200 грамм и 100 мл горячих сливок 35%
Кто умеет делать чизкейки, подскажите пожалуйста, как сделать хрустящей основу?
я ее замораживаю перед тем как залить, в холодильнике 15-20 минут, наверное нужно попробовать запечь?
Не лить туда молоко. Песочная основа для чизкейка содержит масло и печеньку. Молоко дает кашу.