Блюда вашего детства

Я тоже из приграничного региона. Всё, что вы перечислили я не любила и не ела. Холодец не смогу попробовать никогда, наверное, хотя мои мама и бабушка его частенько готовили. Блинчики у меня в семье были часто, и мама, и папа, и бабушка их прекрасно готовили. Я любила окрошку в детстве, да и сейчас тоже. Манка, яичница, плов, картошка (жареная, или пюре, в основном) - это то, чем меня можно было накормить. Любила грибы и рыбу, а мясо терпеть не могла. Лет до 14 не ела колбасу, котлеты, пельмени.

Детское, это 2 печеньки, а между ними масло (щас не могу масло так есть)... Биточки бабушка готовила вкусные, котлеты куриные... "Праздничные" это рогалики и хворост.

Берешь кусок хлеба белого, заходишь в баню у бабушки, макаешь в ведро с водой и сверху сахар. Всё.

Бабушка ругалась, потому что в ведре потом ошмётки хлеба плавали😄

У меня подобная еда с детством ассоциируется. "Детская"

Все что бабушка готовила:

1) борщ с пампушками и чесноком

2) бешбармак на праздники)) или мясо по французски с курицей и картошкой

3) пирог с рыбой и рисом, или курицей и картошкой

4) жареные карасики, которые дед с папой поймали и котлеты из икры..

5) самое любимое - картофельное пюре с домашними говяжьими котлетами такие поджаренные с красным соусом из советской столовой

6) соленые домашние огурцы и компот из вишни

7) бедрышки с майонезом и чесноком в духовке как папа готовил

8) ну и классика картошка жареная с салатом из огурцов и помидором с майонезом и зеленью

9) а еще домашние вареники с картошкой мамины и драники у нее всегда самые вкусные

10) квас домашний

11) а еще бабушка делала вкусные пирожки с рисом и яйцом, с картошкой, с сосисками. Она кстати тоже повар. Как папа. Как я. Работала старшей в столовой в Казахстане. Последний разряд у нее.

Как-то мама в 20 лет мне накрыла стол бедра запекла, картофельное пюре, котлеты, салаты оливье, крабовый… это был лучший день рождения, как в детстве, я объелась и спать легла 😅

Жареный хлеб в яйцах с сахаром. Я и своим детям это делаю.

Щи из крошева с бараниной томленые в русской печи - никогда и нигде больше таких не встречала. Фаршированный рубец, запечённый в печи. Омлет из печи. Овсяный кисель. Толченая картошка (толченая, не пюре) с моченой брусникой. Пироги с рыбой. Рыба жареная, самая дешёвая, типа минтая,но бабушка так вкусно ее готовила. Ещё очень странное ( бедное) блюдо, бабушка назвала тюря, отварная картошка, квашеная капуста, лук, ржаные сухарики и заливалось это всё холодным кипятком с уксусом. Просили бабушку приготовить, она не любила, наверное, как воспоминание о голодной поре, но по мне это было безумно вкусно)) калитки с картошкой - в Петрозаводске, в каком -то ресторане что-то подобное по вкусу нашла, бабушка в Новгородской области жила.

Я многое из продуктов не ела. Борщ мои никогда не варили, я начала его есть в 21 год только и только без лука))) из детства - супы попроще (вроде лапши, с колобками, со щавелем), пюрешка с курицей/котлетой/печенкой, макароны/гречка с сосиской, рис с мясом, пельмени, манты, жареная картошка с грибами. Салаты стала есть позже. В детстве обожала салат из тертой моркови и яблока, или тертой груши и яблока. Еще чернослив с грецким орехом в сметане. Мороженая брусника с сахаром - просто лучшим десертом была, круче мороженого)))) мама у меня всегда превосходно пекла - пирожки, беляши, булочки, курник, ватрушки, заливной пирог с ягодами и сметаной, пицца, просто лепешки, эклеры, бисквитные ушки, черепаха... она сейчас когда приезжает, дети всегда спрашивают с нее беляши в первую очередь😁 холодец тоже любила, тоже варили из ног. И еще я обожала бутерброды с красной икрой- неизменный атрибут праздника🤣 любила просто хлеб с маслом))) печеньки тоже маслом мазали, помню)))

Бабушки в деревне тоже хорошо пекли. Одну я запомнила по омлету, запеченному в русской печи (у него вкус от обычного омлета отличается, там корочка получается, пекли в эмалированных тарелках), бесподобным, просто не передать насколько вкусным булочкам и так называемым каралькам. Бабушка заводила какое-то нехитрое тесто, выкладывала в тарелки эмалированные (получалась форма тарелки) и выпекала в русской печи. Получалось как печенье что ли, только большое и очень вкусное, хрустящее такое))) рецепт этот утерян... еще все пытались повторить бабушкины булочки, но ни у кого так и не получилось - ни у дочерей бабушки, ни у моей мамы... тоже канули в лету...

Вторую бабушку помню по очень тонким и очень вкусным блинам из русской печи (их не переворачивали) - ели и с вареньем, и со сметаной, и просто с сахаром, прямо макая в него. И по пирожкам с деревенским творогом и сметанным тестом, недрожжевым. Вот эти пирожки мама моя продолжает печь.

Еще одну тетю помню по чебурекам с сахаром(!!!), хворосту и лагману (она жила одно время в Бишкеке, потом вернулась), другую - по картошке фри (у них была фритюрница в моем детстве, и как мы приходили в гости, нам жарили картошку фри и подавали со сметаной) и пончикам из кабачка (жарила в той же фритюрнице, по вкусу никогда не догадаешься, что там есть кабачок).

А вообще в детстве я была уверена, что всю жизнь могу прожить на одном блюде - молоке с крошками))) брала стакан молока, но только настоящего, деревенского (магазинное не могла пить) и крошила в него настоящий хлеб из печи. И ела. И это было безумно вкусно! Могла есть целый день одно и то же. В итоге хлеб до сих пор обожаю настоящий, а молоко не пью уже много лет как🤣

У меня антиистория из детства - каждый день по пути из садика я просила купить по 2-3 песочных пирожных с прослойкой из повидла. Конечно мне их покупали, приводили домой, шли по своим делам, а я садилась их "кушать", вернее я ими кормила нашу русскую борзую. И однажды меня поймали с поличным и заставили съесть все эти пирожные! Я рыдала, давилась, но ела. Незнаю почему рыдала. Но с тех пор слово Песочное и Повидло вгоняет меня в стресс. Я ненавижу эти пирожные и прослойки повидла 🤭. А в детстве я помню только ленивые вареники с густой сметаной в садике.

Из дома: молочные макароны, гречка с молоком. Макароны по-флотски (никогда позже детства не ела и не могла приготовить такие).

От прабабушки: пышки (жареные галушки такие, плотные, типа оладий, но из теста как на пельмени. Вареники с вишней или творогом. Они совершенно другие, не как в магазинах.

От бабушки: самый вкусный по сей день бутерброд: батон, намазанныц сливочным маслом, посыпан солью, чесноком мелко и сверху помидор толстым круглым ломтем. Звучит дико, но это очень вкусно, всех подсадила на него))))

Бабушкина каша дружба из печки, пироги,блинчики и налистники с сыром. Каждое лето у неё проводила в Стародубском районе)

Мамины торты. Она у меня кулинар пл образованию и в 90е (как раз мое рождение и детство) работала по профессии. Дома всегда был торт ее рук)) сейчас тоже печет, но уже реже. Я этот талант переняла)

Еще запечённая картошка в ведре в золе. На сбое урожая так делали раньше мы.

Гоголь моголь в кружке взбитый вилкой 😂 с братом так делали.

И лисички с картошкой жареные. Отсылают меня в сибирские леса и наши походы)

Мы жили в городе и вкус моего детства (особенно школа начальные классы) это винегрет. Мама готовила его много, потому что этот салат был сытным вкусным и его можно было есть не разогревая. Родители работали и приходя домой после школы мы с сестрой всегда находили миску с винегретом.

В воскресенье просыпались от запаха свежей выпечки, который хватало ровно до среды.

А ещё вкус именно моего детства - это гречка, печень, морская капуста и гематоген. Кто-то где-то сказал маме что это нужно для того чтобы поднять мне гемоглобин..И после этого я обречена была есть этот гематоген вечно, скупка с гречкой и печенью. Ну и морская капуста для щитовидной железы.

Ну а уже летом в деревне я попадала совсем в другой мир. Там не надо было думать о том что еду надо греть и тд. Там была любимая ома, которая готовила невероятные блюда старой немецкой кухни - Кнопф унд картофель, шпецле, кровянку, какие-то просто невероятные запечённые свиные ножки с кислой капустой и гороховым пюре, зауэрбратен и многое другое. Поэтому могу однозначно сказать что моё детство было очень вкусным очень ароматным и очень сытным))

Жареная картошка с грибами (я из г. Заполярный)

У меня любимые блюда из детства - суп с клёцками в садике обожала его, и мясо по королевски ( для настоящих королев) это название скорее всего бабушка выдумала. На дно сковороды укладываешь отбитое мясо, смазываешь майонезом, сверху лук, картофель снова майонез, самый верхний слой капуста и тушить. Вкусняха необыкновенная! Но! Получалось только у бабушки, у меня выходит фигня.

Бабушкины котлеты, борщ, холодец, соленые арбузы, вареники с кислой капустой 🥲

Чёрный хлеб с "вонючим" маслом. И хлеб белый, обмакнутый в яйцо с сахаром и обжаренный на сливочном масле.

Ватрушка одной бабушки,беляши и эклеры другой, папин дачный суп(тушеное мясо с овощами), мамин яблочный пирог из песочного теста,её фирменный торт пьяная вишня на Новый год,у меня сердце замирало в предвкушении готовки)) все это умею,готовлю часто,вообще люблю простую домашнюю еду,хотела книгу семейных рецептов сделать.Самое вкусное детское блюдо-горбушка белого хлеба с солью,сейчас обожаю гулять за свежим багетом,домой половину несу))

Дедушкина картошка)))он резал ее тонкими кружочками и обжаривал каждый с 2 сторон,очень вкусно было🙂он еще иногда ее фигурно вырезал-цветочки,бабочки,сердечки.мы ее так и звали"картошка двухсторонняя",каждые выходные на завтрак просили)

Хлеб намоченный водой и посыпанный сахаром, корка хлеба натёртая чесноком, это прям запало в душу. Эхх детство вспомнилось, моего села, в котором было моё детство из-за ситуации больше нет🥲

Штрудли - это тесто тонко раскатывается, сливочным маслом мажется, мноооогг лука сыпешь, сварачивааешь трубочкой, разрезаешь, тущаться в бульоне с курицей,просто и вкусно, мама часто готовила и готовит, я в принципе такое ток у нас ела и в детстве и во взрослой жизни)) А так что запомнилось у бабушки, борщ с салом и фасолью. Курица с чесноком в сметане, дичь (утка и заяц) все это запекалось в сметане в русской печи у бабули. Ну и всякая выпечка. Ааа ещё куриный суп с домашней лапшой отвал башки, особенно из петуха)) Ещё часто свежину делали, поросёнка резали и сразу мясо жарили, вкуснота. Вообще много чего, я родилась в посёлке, настоящее мясо, настоящие овощи, молочка - сыр домашний и сметана🥲🥲🥲 мном. Что-то есть теперь охота.

Бабушкины пирожки с картошкой и сушеные абрикосы (курага). Пломбир в стаканчике. Свежий хлеб натертый чесноком и солью.

Кислые щи.

Никто мне не сварит "те самые" 😭😭😭

Нигде больше не пробовала «штанишки», которые пекли дома - рогалики с начинкой из масла и сахара. Очень вкусно! И торт «черепаха» по праздникам тетя пекла. Мягкое песочное печенье «Флорида» с вареньем и крошкой сверху. А из другой еды вкус детства - макароны…. Их мешками покупали в 90-е. Когда попробовала рагу с кабачком, у меня культурный шок случился, как это вкусно. До сих пор готовлю блюдо «вкусная еда»: кабачок, картошка, лук, чеснок, морковь, болгарский перец, томаты.

У меня наоборот мама пекла все, что можно. Всегда была вкусная выпечка к чаю. Пироги, торты, пицца, пряники, печенье. Все, что можно было испечь, у нас все было)) Для меня самое вкусное из всего была пицца)) мама и сейчас печет, но вкус совсем другой. То ли я была ребенком и так воспринимала, то ли продукты сейчас другие, но вкус не похож на тот, из детства.

Торты домашние, мама пекла с друзьями у нас на кухне частенько, разные..

Сало, ещё хранили в маленьком холодильнике под окном, оно было жестковатое, но тоже любимое, собственного маминого приготовления.

Говяжий бульон, просто кости, сахарные, аромат, вкус, любовь навсегда..

Все тушёные овощи из дачи, местные..

И сухарики, из пшеничного хлеба..

Пельмени забыла, я их ела как-то по особенному, только тесто, начинку оставляла:)

Ещё вспомнила, молочный суп с вермишелью из садика.. и пшенная каша там тоже была обалденная..

Компот из сухофруктов 🫶

Как же готовила моя бабушка, папина мама, просто божественно. Она рано очень умерла, но я помню ее пельмени и хворост, блинчики, оладики. Мамина мама - это классика, котлетки с пюрешкой, тоже очень вкусно)

Но потом бабулечки умерли, поэтому с детством у меня ассоциируются юппи, мокрый хлеб с сахаром и суп из пакетика.

Ну и вареные раки еще, это папа меня с собой во всякие злачные места водил)

Единственное что запало это чёрных хлеб, смазанный маслом и чесноком и запечённый в духовке. Сосеседка готовила и нам спускала во двор. Ещё леденцы домашние, салат из картошки с луком зелёным и яйцами с ароматным маслом. Из,, праздничных,, пожалуй мясо,, по французски,, но это больше ассоциация с праздниками. Но сейчас я его не ем, хоть кто приготовит. Из того что готовила мама пожалуй Ёжики были любимые. Впринципе я ела всё, блюда были самые обычные,, домашние,, мама готовила вкусно

Салат из редьки, пахучего растительного масла , лука и зеленого горошка. Мама всегда зимой готовила)) и торт молочная девочка, его бабушка на Новый год пекла

Блюдо из детства - это мясо по франзуски (мама его часто готовила), я обожала просто, а еще вкус бабушкиных пресных лепешек,

А еще полевая земляника с сахаром и молоком😊

Овсяный кисель. На тарелке такой густой, с маслом и сахаром. Прабабушка делала. Никто из семьи рецепт не знает...

Глазунья с луком, компоты, курица обжаренная и запеченная в сметане в микроволновке, мясо в горшочках, морковка со сметаной и сахаром, бутерброды с черной икрой. Последнего в моей жизни больше нет 😂

Еще помню, мама эклеры очень вкусные готовила по рецепту из красной книжки burda.

Мамины фаршированные перцы, я щедро фигачила в них майонез и это становилось верхом счастья!

Бабушкин компот, самый вкусный был , когда прибегала с улицы попить с подругами

И папин суп из всего😅👍🏻

В садике любила мясной рулет в середине яйцо, макароны с кабачковый икрой, ленивые вареники с маслом

Бабушка готовила пирог с мойвой, или картошка с мясом. Когда была свежинина любила почки, сердце и легкое тушеное.

Ещё батон в яйцах обжаренный, икру из зелёных помидор, морковь и лук слоями тушится соль сахар, немного уксуса масло подсолнечное. Бабуля делала, в этом году хотела сделать, все не собралась, эх...

Торт наполеон (мама часто делала в 90е). Оладья из печени и хачапури. До сих пор когда к маме приезжаю, она это готовит. Но больше всего, это холодец который готовила бабушка. Вот он был самый вкусный и так считаю не только я, но и все кто пробовал. Однажды у меня были гости на новый год и так получилось, что было четыре разных холодца. Мы устроили дегустацию и самый вкусный был бабушкин. Даже мой супруг признал, что холодец его мамы не такой. К сожалению 2 года назад бабушка умерла.

Мы не рядом с границей, но борщи, сало, котлеты, холодец всегда были в моем детстве. А еще бабушкины пироги, самые вкусные, такие никто не умеет печь. Помидоры маринованные в детстве ела с удовольствием.

Борщи, сало, котлеты, холодец, маринованные помидоры едим и сейчас. Только пироги как у бабушки не получаются.

Для меня вкус детства это папины гренки и жареное сало, мамин сырный салат на праздники и бабушкины жареные пирожки с картошкой 🤤🤤🤤

пюрешка с котлетой

запеканка

драники

суп с лапшой

и т.д.... это не значит, что я это люблю, но вот такие ассоциации с детсада видимо

Жирные жареные пирожки с мясом. Торт "Графские развалины") это все бабушка. Жаль, я так не умею

У меня примерно тот же набор блюд, что и у вас, но самые вкусные были некоторые, как не странно в детском саду. Бабушка была заведующей сада и у нее работал повар украинка. Таких вкусных борща, рассольника и различных запеканок я больше не ела и никто не смог повторить. Да и сейчас в садах и не готовят самостоятельно.

Капуста тушеная с яйцами. Когда пироги пекли, это была начинка, и мы любили есть просто так тоже, как основное блюдо.