Новосибирск
Девочки, мои первые огурцы.
делала все по правилам (вроде бы)
промыла огурцы, замочила на полтора часа в холодной воде.
подрезала жопки
Помыла банки, стерилизовала банки и крышки на парУ.
на дно пару зубчиков чеснока, веточки укропа (промытые)
рассол: на литр 2 столовые соли и 1 сахара. Прокипятила пару минут-залила.
поставила на ночь вниз крышками, накрыла.
сейчас. Смотрю-как будто мутные….. это фиаско или допустимо? Крышки не вздулись… может попробовать одну?…
Новосибирск
Заливать сначала банку кипятком, потом его сливать и из него делать уже рассол.
Новосибирск
Новосибирск
Новосибирск
Новосибирск
Москва
Есть три способа
Москва
Гм. Речь про соленые огурцы? Кардинально все иначе у меня. Мою банку просто, не стерилизую, огурцы, соль, ческок, укроп, листья сиородины. Хрена у меня нет. Фиг нормальный найдешь, а свой не растет. Ну и резиновая крышка, бродит- дышит. По два года могут стоять соленые огурцы. В подвале. Чтобы все было ок, действительно холодная вода нужна и свежие огурцы. Соль нормалтная, крупная. Если собрали вчера, то тогда в воде они замачиваются, в холодной. Не срезаю ничего.
Я при малосолке только попки обрезаю, но делаю малосолку в пакете, с банками хлопотно очень. Вот при молосолке есть в рецепте сахар. И при мариновке есть сахар. То, что солить можно с сахаром не знала, еслт честно
Москва
Ну, а если вы мариновали, то должен уксус. И либо два раза заливать, либо стерилизовать банки. Вкуснее будет если листья смородины добавить. Можно хрена листья для хруста еще
Новосибирск
Москва
Москва
Соленые огурцы должны несколько дней стоять и киснуть, пена будет собираться. Потом как укиснут их раскладывают в стерильные банки и заливают прокипяченым рассолом. Сразу не закрывают крышками
Набережные Челны
Первую кипяток слить обратно в кастрюлю через 10 минут. Второй раз довести до кипения эту же воду. Добавить соль сахар и уксус!!!!!. Если будете хранить дома, то надо искать рецепт, где уксуса побольше. Чтоб наверняка не взорвались. Мутные быть не должны. Рано или поздно рванут. Запах будет бесподобный стоять))))
Москва
Если цель была сделать маринованные огурцы, то, по-моему, Вы забыли уксус. Хоть немного.
Рязань
Москва
Солёные огурцы всегда мутные, в чистом рассоле только маринованные. Если крышка не вздулась, все ок, потом мути будет вообще вся банка
Москва
У вас странный рецепт. Часть из солёных огурцов, часть из маринованных
Вот
