Полдник превращается в проблему.....

Я покупаю молоко 3,2% и кефир 2,5% (т.к. кальций усваивается лучше из жирных молочных продуктов и лучше его есть после 16.00 примерно). 1/2 молока и 1/2 кефира выливаю в кастрюльку и нагреваю (не варю!!!!) до тех пор, пока все не створожится. Если закипит и переварится, то получится жесткий творожок. Сливаю через ситцевую ткань (через марлю вываливается) и половину убираю в холодильник, а вторую половину едим на полдник. Таким образом, получаем на 2 дня полдник. Я его даю дочке 2 дня подряд, потом 1 день яйцо (омлет или просто вареное), потом опять 2 дня творог и т.д.

да, я жарю, хотя стараюсь мелкому жареного не давать, но иногда можно. Они очень нежные получаются.

если есть молоко, творог можно приготовить простым сквашиванием молока - т.е приготовить простоквашу, а потом творог, или добавить в молоко сметану.

Пачка творога, 3-4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки манки или кукурузной крупы, 2 яйца, ложку сл.масла. половина чайной ложки соды. - чтоб поднялась запеканка, если не положить, то будет низкая, но тоже вкусная. Все перемешать (вилкой) и в микроволновку на 8 минут (мощность 800w). Делать под крышкой - если в открытой посудине, то корочка суховата, но это на любителя.