Приготовление рубленого мяса

Покупаю 3-3,5 кг мяса (филе бедра индейки брала). Все пропускаю через мясорубку с луком, морковью, картофелиной. Добавляю яйца и катаю тефтельки (с полуотваренным рисом или без него), фрикадельки. Замораживаю в режиме super frost и раскладываю по пакетам для заморозки (с клипсой такие). Хватает "запасов" на месяц (если есть и самим, конечно, на меньшее время). Готовлю потом так- тефтельки из морозилки в кастрюльку, добавляю сметаны, немного воды (можно еще помидорку потереть и морковку) и тушу на маленьком огне час- 1ч20. Получается очень вкусно, очень нежно.

котлеты и фрикадельки готовлю на 2-3дня..))) а так фарш 2раза перекручиваю, скатываю порционные фрикадельки и в заморозку..))

А я готовлю все так: домаш.курицу режу на кусочки и по порциям(на маленькую костр.супа), фарш делаю на выходных, если есть время - делаю колеты, фрикадельки и замораживаю(на вкус это не влияет), а если нет времени, делю фарш на порции и замораживаю.

Я готовлю много-много фарша в выходные, когда муж приносит с рынка охлажденное мясо. Для себя делаю и для детей на 2 раза прокручиваю, потом все делю на порции и замораживаю:) А далее уже достаю по необходимости:)

можно фарш заморозить, можно уже готовые котлеты

Конечно можно))) Фрикадельки или котлеты - в морозилку, готовить по мере необходимсти.

Я делаю кучу , фасую на небольшие порции на раз покушать и в морозилку. Потом вкусном быстро можно приготовить котлеты, лазанью да во общем что хотите... )))