Полет с поварешкой, день 18
Привет! Мы не смотрим телевизор вообще никак и никогда, исключение- новый год , с 31- ого на 1- ое... книги как-то тоже никогда не покупала, смотрю все в интернете. В основном на сайте поваренок.ру и на бб рецепты легендарной Елены Чуркиной ) ее наверное все знают :) секретов у меня как-то тоже нет никаких...рабочую поверхность мою средством для посуды, плиту шуматитом, а если не грязная освежаю средством для стекол. Единственное в шкафчик с мусорным ведром всегда стелю ковричек, чтобы не драить шкаф, а просто менять коврик. В мерлене такие рулонами продаются.
А еще хотела похвастать своим приобретением! 17 контейнеров за 200 рублей, спасибо икее! :) я в восторге!
Привет!
Телевизор тут не причем, все в инете ;) Посмотри, много полезного для себя узнаешь.
Эээээ, ну это же надо знать что набирать, а я лично даже не в курсе была, что такие передачи существуют :)
Ну вот, теперь знаешь))))))) Я ищу по поварам любимым. А телика у меня и нет)))
Ну это конечно :) просто одно дело выбирать то, что действительно интересно, то что полезно и красиво, а другое дело смотреть мусор в телевизоре перемешанный на 80 % рекламой. ;) никого не хочу обидеть, у всех свое видение вопроса и свои цели и возможности просмотра тв.
Поздравляю с покупками!
О, а я такой коврик положила в холодильник, в отсек для овощей — так удобно!
Это замечательная женщина, великолепная бабушка и чудесная хозяйка :) мне кажется никто не может остаться равнодушным читая ее блог :)http://m.babyblog.ru/user/lenta/tchourkina
Привет!
Про время — ну да, его всегда мало, но если выбирать между просмотром новостей, или почитыванием ленты развития детей тут, на ББ и кулинарными передачами — я бы выбрала их))))))))))))))
Про скатерть — согласна! У меня любимые две белые из икеи х/бшные, обожаааю их))))))))
Ну наверное у каждого свои интересы:) я в свободное время занимаюсь поиском материала для игр с ребенком, книг либо сама читаю... но ведь это совсем не значит что я не стараюсь готовить разнообразно. .. Просто мне найти рецепт в интернете куда удобнее.
Оля, я тоже занимаюсь с детьми, причем со всеми, сама. И у меня их трое ;)
И работаю. И учусь.
"Рецепт в интеренете" — это ДРУГОЕ. Эти передачи воспитывают вкус, обучают. это не просто "рецепт с экрана".
Ну раз так, обязательно буду смотреть, не обещаю что часто, но буду:) не знаю только с чего начать. А как ты справляешься со всем? Я о втором думать боюсь, а ты с тремя все успеваешь:)))
Давай, по чуть-чуть))) Не забудь только)))
Опыт. Организация пространства и времени. Планирование.
Я считаю, что второй ребенок не сильно обременяет жизнь. Мало что меняется.
Вот первый — да, взрывает все существование. Второй — органично вливается.
А вот третий — это опять бомба))) Руки-то две))) И нас с мужем только двое.)))
Но тоже привыкли уже, приноровились. И все получается, с Божьей помощью.
Я свято верю в то, что ПРОСТО — не бывает. А если и так сложно, то почему бы не добавить в жизнь радости в виде деток))))))))
Привет!
Давай уже выбирайся из этой лунной ямы)))))))))))))
Телика у меня тоже нет, однако все передачи есть в инете ;)
Поэтому посмотри Гордона обязательно!
Привет,
Джейми... Ну не знаю, была я у него в ресторане в лондоне, кормили так себе... Так что по его рецептам мне готовить как то не хочется.
Готовлю по блогам: Ника Белоцерковская, Перлы от лаперла и елены козаревой le patissiere. Делия Смит еще нравится
Из уловок в голову идет только замачивание чашек в соде от следов чая и кофе
Привет!
На вкус и цвет, да.
Но азы кулинарии, технику приготовления и сочетаемость ароматов в его шоу подаются отлично. Собственно, как и в шоу Гордона.
Хотя вчера жарила осминога по рецепту Джейми, нормально получилось- других вариантов рецепта не было.
У меня почти все получается. Да, многое не с первого раза, многое с десятого получается просто изумительно, но ругать его рецепты я бы не стала. Не все зависит от рецепта.
Ир, ну вот а если подумать.
В руках у тебя новый продукт. Ты его первый раз готовишь. Ты серьезно считаешь, что с первого раза получится идеально?! И что ты с первого раза привыкнешь к новому блюду? Не будет такого. Всему нужно учиться, вкус развивать, технику приготовления улучшать.
Если готовишь что-то по рецептам Грдона или Джеми и получается фигня — проблема не в рецепте, к сожалению.
Что значит новый? Кузнечиков мы не едим и готовить их я не буду))) Из того что продается у нас всё пробовано перепробовано. Отличается лишь способ приготовления.
Я примерно знаю какой вкус ждать от фасоли, какой от нута, а какой от минтая. Мало того, очень часто читая рецепт, я понимаю, примерно, какой вкус будет у блюда и понравится ли этот вкус семье. Но не понимаю, зачем привыкать ко вкусу, который тебе не понравился?
Если в гостях мне понравилось блюдо, я спрошу рецепт и приготовлю. Если не понравилось, зачем мне рецепт?
И что значит идеально? Кто это определил? Я 20 лет готовлю борщ, и КАЖДЫЙ РАЗ вкус отличается))) То помидорку добавлю, по свеклы побольше положу (чтоб одна не завалялась), то сварю не на мясе, а на копченых ребрышках. Но это все равно борщ)))
Вкус разный, в зависимости от исходного сырья, температуры приготовления, специй, трав. От того, насколько крупно ты порезала ингредиенты. Как и чем перемешивала. В какой посуде готовила.
Я говорю о том, что если что-то не понравилось, то дело не только в рецепте. Дело еще во всех этих факторах.
Именно поэтому я и не буду подбирать это все экспериментируя. Сошлись факторы, получилось вкусно, здорово!, беру рецепт на вооружение. Нет? И не надо. Есть куча других рецептов.
Посмотри, он классный! Расскажешь потом))))
Ведро из Икеи вот такое Соккер

Вас научат пользоваться ножом, расскажут о техниках приготовления, помогут выбрать инструменты для кухни и еще вот эта Местами просто безумное волшебство кулинарии... дали команду моему подсознанию-срочно скачай и смотри!!!! ))))))
Хозяйка я бесхитростная )))) газеткой верх шкафчиков застилаю,мама так меня учила)))) и заварку также хитро выливаю))) это я молодец))))
Часто зову соду в помощницы себе))) как-то свекровь привезла мне средство амвеевское вроде бы,вот оно идеально просто очищает жир и сложные пятна. Его использую в серьезных случаях)
мы любим аромат кофе,поэтому я раскладываю в мешочках кофейные зерна в шкафы (по 1 на шкафчик) ,когда выдыхаются крупно молю и снова в мешочек))).
И еще мне полюбились бамбуковые салфеточки! Тоже их постоянно использую
Пожалуйста!
Про ведро — секрет! отличный совет!
Оттереть — содой с хозяйственным мылом (трешь мыло, насыпаешь соды, добавляешь воды, перемешиваешь и этой кашицей моешь)
Или любым средством абразивным. Порошком которое.
У меня пицца по его рецепту тоже не очень вышла.
о! Гордон — бог кулинарии, да и Джейми иногда такие вещи вытворяет, что у меня сразу руки чешутся что-нибудь приготовить. получасовые обеды Джейми — это иногда просто спасение-вдохновение, а то глаз замыливается и бывает, что вообще неохота готовить.
из особо любимых лайфхаков на кухне — мытье посуды через день в перчатках, в ощутимо горячей воде. сначала на руки крем, руки в перчатки и под горячуу водичку. экономия на маникюре огромная. тем более, что крем можно даже недорогой, главное, чтобы пожирнее)
микроволновку тоже мою с лимонной кислотой. только никак не могу придумать, чем отмыть/оттереть обратную сторону тефалевской сковородки. даже меламиновой губкой пробовала — не сдается нагар, ни в какую. дувочки, расскажите, кто чем оттирал?
Вооот, ты меня понимаешь)))))))))))))))
Спа для рук))))) Круто! Попробую!
Ох, про обратную сторону сковородок — в интете есть всякие там системы с кипячением в кастрюле, с содой и чем-то еще... у меня все решилось проще — купили посудомойку. С тех пор не думаю об этом совсем.
Здравствуйте! А я тоже Джейми Оливера обожаю! У нас две книги с его рецептами, "Готовим с Джейми" и "Счастливые дни с голым поваром". смотреть тоже любим, смотрим вместе с мужем и вместе готовим) Все рецепты у него обалденные, за что ни возьмись! Мои любимые блюда у него - кабачок Гамильтона с начинкой, тыквенная закуска, лимонный и шоколадный пирог) здесь у меня рецепт тыквы
Также мне очень и очень нравятся книги гастронома, у нас грузинская кухня и вегетарианские рецепты для здоровья. Книги "вкусные" сами по себе, все объяснено доходчиво и просто, в начале много интересных заготовок — домашний йогурт, сыр и т.д. Видео-блоги я начала смотреть только недавно, мне очень нравится Мармеладная Лисица, и просто даже смотреть на нее нравится, и блюда вкуснейшие!
По секретам — я помешана на приправах, они у меня буквально роились в ящике, и я все время искала по полчаса нужную. Теперь, собезъянничав у подруги, взяла пустые баночки из-под детского питания, насыпала приправы и перевернула их крышками вниз. Освободила для этого узкий маленький ящик снизу и справа от плиты. И красиво, и аккуратно, и сразу видно, что за приправа! Особенно мне нравится местоположение — раньше все хранила наверху, но это неудобно)
Привет!
О, про приправы — перевернуть банки — просто и гениально! Класс!!!
Про Джейми — ну наконец кто-то на моей стороне)))))))) Ура)))))
Привет!
Гордона посмотри обязательно! Просто заставь себя пару серий послушать.
Про микроволновку я ответила на первой страничке, посмотри, пожалуйста, там, ок?
Очень люблю такие шоу и передачи, канал еда, но прям кумиров нет и более того, никогда не готовлю по их рецептам, как правило слишком мудрые они и ингредиенты экзотик.
Часто обращаюсь за помощью к сайту Анастасии Скрипкиной.
Хитростей особых нет, единственное это варка чайника в соде, естественно не электрический он у меня. Тк очень часто на него попадают капли жира, то вид становиться мягко говоря не очень. Беру большую кастрюля насыпаю соду примерно 1-2 ст.л ставлю в нее чайник и наливаю воду, ставлю на огонь и кипячу минут 5, аккуратно достаю и быстро начищаю пемолюксом. Чайник становиться как новый.
Тема интересная, пошла девочек почитаю!
О, я тоже там часто рецепты смотрю)))
Бумажные полотенца +1000!!!
О! Я тоже пользуюсь бумажными полотенцами. Сначала начала покупала рулонные, но потом перешла на листовые торк. Они очень хорошо воду впитывают и от нее не расползаются.
Ну вот видишь, сколько хитростей! Это тебе кажется, что это все очевидно, потому что привычно. Спасибо, что поделилась!
Понято. А эти посмотришь?
Очень люблю сайт "Готовим дома" и вообще рецепты, в которых нет "Возьмите тертый корень африканского дерева". Рецепты очень люблю из книги "Русские рецепты". Из видео на тв, обожаю вот этого мужчину, прям смотрю с тааааким апетитом
Да да да кто узнал, это ведущий передачи "Казан, мангал". Гордона Рамзи посмотрю обязательно, прям интересно стало. Люблю вот этот журнал
Из последнего открытия из этого журнала это мега вкусная "Сельдь в винном соусе", она просто божественна (рецепт вот http://www.povarenok.ru/recipes/show/51274/
Ноу хау для меня больше в готовке-1. Пюре обязательно с теплым молоком или теплыми сливками и маслом , почему то всегда вливала прям из холодильника. 2. Тетя научила варить вкусный свекольник, в него свеклу нужно отварить и блендером перемолоть в пюре 3 Блинчики чтобы не прилипали и расход масла был маленький, нужно перед каждым блином смазывать сковороду силиконовой кисточкой в масле
Привет!
У Гордона и Джеми нет "тертых корней африканских деревьев", хотя есть непривычные, на первый взгляд продукты. Но привыкать к ним надо ;) Посмотри и расскажи потом о впечателниях)))
За ссылку спасибо!!!!
По поводу книг и шоу: книг как-то нет- все рецепты ищу в интернете. Шоу: смотрю Юлю Высоцкую, если попадаю)) мы как-то телевизор редко смотрим...без надобности))
По поводу кухни: уловок никаких особо нет. Приготовил- убери за собой!
Плиту, раковину- мою сразу. Что помогает на кухне:влажные салфетки ( просто must have), и под мусорное ведро всегда стелю салфетки (удобно убирать под раковиной потом).
Я чуть позже напишу чего вспомню поподробнее. А пока расскжи мне зачем наполнять раковину водой при готовке?))
Давай, буду ждать)))
Про раковину и воду читай у флайледи. Это для того, чтобы во время готовки грязную посуду сразу класть в мыльную воду. Блендер, нож, доска — все то, что не моешь в ПММ или если надо прополоскать перед тем, как положить в ПММ (если взбивала тесто, например) Можно промыть под проточной, но это и больше времени и больше расход воды.
Привет!
Гордона посмотри обязательно! Просто заставь себя пару серий послушать. )))
Я,видимо,не очень хорошая хозяйка в плане готовки, т.к.не смотрю никакие кулинарные шоу и не знаю известных поваров...( я вдохновляюсь мамой,крестной,свекровью,подругами))) эдакое кулинарно-сарафанное радио)))
Насчёт ч стоты чет в голову ладе ничего, кроме соды, не идёт..я её использую как и ты - для выведения пятен. А, ну еще , что ы вывести запах из холодильника, нужно протереть его водой пополам с уксусом (уксусная водичка), а если нет желания или времени его полностью разгружать, то просто разложить на полочках кусочки чёрного хлеба,он хорошо впитывает все неприятные запахи.
Обязательно посмотри, эти повара вытаскивают на новый уровень домашнюю готовку. Просто слушай, когда, например, прибираешься — много полезного узнаешь.
Про черный хлеб — я не знала! Спасибо!))))))
Доброй ночи, всем))) Еще раз убеждаюсь марафон — КЛАД!!!! Самый полезный и интересный, столько всего нового))))) Мне нравились видео рецепты Ю. Высоцкой, но посмотрев несколько передач «Как готовить как Хестон» Хестона Блюменталя, я в восторге и уже не только я:) моя дочка и ее подружки с которыми мы сегодня раскрыв рты смотрели, моя сестра, мама, подруга))) все в восторге. Лиза, ОГРОМНОЕ СПАСИБО от всех вышеперечисленных.
Раньше смотрели все Орел и решка, теперь будим Хестона изучать))))
Про секретики на кухни даже не чего добавить девочки уже все рассказали. Спасибо всем, главное теперь все выбрать, распечатать и в наш блокнотик.
Нравится мне Джейми, когда нет настроения готовить, посмотришь как он это делает, и все начинает казаться простым и идешь. Гордон, лицо знакомое, может что-то видела. Книг любимых нет, передач тоже, поваров и подавно. Хитростей по кухне особых нет, все как у всех. НО мне здесь очень нравится и я МНОГО узнала НОВОГО! Поэтому это старт для меня. Спасибо Лиза за твой труд!!!! 
Оксана, привет!
Пожалуйста, посмотри обязательно, очень полезные они)))
Чистая кухня — это счастье, да))))))
Всем привет)Я люблю шоу с Высоцкой)Джейми Оливер не полюбился мне почему-то...Непривычные продукты и блюда,для меня это как-то сложно...Рецепты часто беру у Марины-Мандарины здесь на ББ,либо выдумываю сама)
Из хитростей)Да их вроде нет)Но всегда во время приготовления я мою посуду по ходу процесса,а не коплю гору.Раковину люблю мыть мистером мускулом,после него всего она так блестит)А накипь внутри чайника чищу при помощи уксуса,наливаю воду+уксус и кипячу,после этого воду выливаю,а чайник блестииит!)))
Как молодая хозяйка с большим интересом читаю про чужие хитрости) своих пока нет, как-то все мою и мою и мою... и вытираю, и на пыль аллергия... с ума схожу, поэтому и появилась здесь в сообществе) Смотрела как-то Джейми Оливера, все у него так особенно) и просто, и классно) люблю рецепты Марины-Мандарины, они простые, понятные и всегда получаются даже у меня) Кстати, в вс у меня был день выпечки) взяла рецепт одной из девочек здесь, муж заценил)
А как ты относишься к кулинарным книгам? Я имею в виду не эти талмуды с совковыми или наоборот понтовыми рецептами, а блокнот в виде книги и записывать туда рецепты? распечатать и вклеить? у меня вечно валялись до ремонта где попало, сейчас в мусоре...
Гордона посмотри обязательно!)))))))
Ну вот я писала уже, что от руки записывать не люблю. Поэтому частично распечатываю, частично закладки на планшете.
Вот такие файлы сейчас усиленно ищу, но пока не видела такого формата.
1. Пользуюсь рецептами Анастасии Скрипкиной, передача "все буде смачно".
2. Уловкой пользуюсь: стелю фальгу на газовую печку.
Мария, привет!
За ссылки спасибо!
Гордона посмотри и расскажи, как тебе.
Меламиновые губки хороши, да. Только не используй их рядом с едой, меламин никак не должен попадать в пищу, совсем никак, он вреден очень.
Осенью 2 года как у нас есть эта чудо кастрюлька!!!!!!!!!!!!! Моя спасительница и кормилица! Мы осенью переехали на новую квартиру и больше полугода жили без плиты-только мультя-я в ней делаю всё-супы,вторые блюда,выпечку,компоты,йогурт. Только недавно-месяц назад,может чуть больше,купили варочную панель. Духовки пока нет-с финансами напрг,как наладится,так и приобретем.
По уборке-ничего нового. Всё складирую в раковину,потом мою. Стараюсь всё убирать сразу.
А теперь я к вам ко всем с вопросом-можно ли как то вывести пятна варочной панели( у нас нержавейка) от компота-вытерла не сразу,а когда убрала-остались как разводы разъеденные.
Привет!
Отлично! За ссылку спасибо!
Про нержавейку — не знаю. Попробуй той же содой.
Привет всем! А я не смотрю кулинарные шоу. Исключительно инет. В основном- рецепты нашей Марины-Мандарины. ))) в процессе готовки посуду мою сразу всегда. Тогда к окончанию остаются только сковородка, кастрюля... Рядом всегда тряпочка для стола — периодически все подтираю. Плиту не запускаю — протираю сразу после готовки — даю чуть остыть. Полотенчики для кухни у меня тоже все белые — икеевские. Хотя есть и цветные. Но я просто стираю в очередную стирку на неделе. Понтавилась ибея с чаинками — надо попробовать сегодня. Нуи книги — моя мечта — иметь СВОЮ КВАРТИРУ, СВОЮ КУХНЮ И НА НЕЙ ПОЛКУ С КНИГАМИ РЕЦЕПТОВ. начало положено. Тетя подарила мне 11 книг с блюдами разных стран мира. Правда книги тоненькие, но это не главное!
Юля, кулинарные шоу в интернете есть, я только так и смотрю. Посмотри, много интересного узнаешь.
Про тряпку, плиту — согласна абсолютно! Если протереть сразу — не нужны никакие супер-средства))))
Про книги — пусть все сбудется!)))))
Посмотри обязательно! И Гордона тоже! В итнтете все есть, гугли по названиям.
Почему же не хитрость? Хитрость!)))))))))))))
Дорогая Лиза! Пишу к сожалению, досвиданческий пост, именно такой, не прощальный))) дело в том, что в связи с моим "юбилеем" типа, у меня накопились хвосты, но дело даже не в том. Мне муж на 30 лет подарил мега подарок — поездку в Турцию!! Едем с двумя маленькими детьми через неделю, так что мой мозг сейчас загружается сборами, страшновато!
Я оставляют себе подписку и читаю все обязательно, а по приезду будем внедрять!! Спасибо за идею газет на кухне! Это же гениально!!!
Катерина, привет!
Подарок отличный!))))))))))
Отдыхай, возвращайся и догоняй, с новыми силами))) Буду ждать)))))))))))))
Про газеты — тут же, на ББ в этом сообществе про эту уловку и прочитала)))))
Привет!
Ох, обидно((((( Тоже с телефона пыталась отвечать всем на комменты — только запуталась....
Да, ты права! Главное — сделать сразу!
Привет!
я тоже люблю Джеймичку!! мы с сыном любим смотреть его программы - они очень яркие, аппетитные. и Джейми очень вдохновляюще готовит. делала всего пару рецептов (смотреть больше нравится ), все получилось. взяла у него идею жарить куриное филе сначала на сильном огне, а потом прикрывать фольгой. очень нежное и сочное мясо получается
Рамзи смотрела шоу только, про основы заинтересовало, надо глянуть!
особо уловок нет на кухне ))
Привет, Оль!
Да, Джеми делится основами, которые очень помогают правильно приготовить то или иное блюдо, люблю его за это)))
О, Рамзи обязательно посмотри, уверена, что понравится!
Привет. Хитростей у меня по уборке кухни нет. Передачи по твоему совету буду искать и смотреть.
Есть у меня одно любимое кулинарное шоу, называется Правила моей кухни. Идет по Sony entertaiment television. Очень мне нравится, хотя рецептов блюд как таковых там нет. Но все равно очень интересное шоу.
Привет. Почему-то никогда не нравились передачи про готовку. :) Но Курсы элементарной кулинарии посмотрю обязательно. Вдруг на самом деле найду много нового для себя не в плане рецептов, а в плане техник готовки. :)
Секретов у меня тоже особо нет... не было ;) Всех прочитала и как минимум 3 идеи для себя взяла на вооружение! :)
Точно! Про влажные салфетки забыла)))))))) И правда, отлично отчищают все))))))
Иногда пользуюсь рецептами Анастасии Скрипкиной, но чаще всего просто из интернета.
Передачи такие не смотрю.
Хитростей нет, единственное посуду мою сразу, а не коплю.
Привет. Из кулинарных программ иногда смотрю "Едим дома" Ю.Высоцкой. Некоторые задумки интересны. По уловкам пользуюсь пленкой на верхах подвесных шкафов, вроде это все... Много задумок взяла на заметку. Буду внедрять.
Привет!
Давай, внедряй))))))
Гордона посмотри, расскажешь потом, как тебе))))
Стыдно признаться, не смотрю вообще такие шоу.. Первый раз слышу о этих поварах, о которых ты написала... Но теперь поставлю себе в туду.
Рецепты беру в основном с say7.info или для мультиварки с форума сайта multivarka.ru, ну или что поиском попадется.
Всем привет!)
Я сегодня кратко: передачи не смотрю, книг нет, хитростями не похвастаюсь - девочки уже всё описали...
Привет!
Посмотри Гордона обязательно! И расскажи потом о впечатлениях.
Лиза, можно вопрос. А какие у тебя кухонные полотенца? Хочу свои поменять, у меня все разные. А как мыть микроволновку лимоном? И зачем наполнять раковину водой? Спасибо
Кухонные полотенца у меня самые простые ИКЕА БЮМОЛЛА. Они не супер-красивые, но зато мне не жалко ими все вытирать, промакивать, накрывать и т.д.















у меня все работает...