Меню понедельник 09.10.

Завтрак:

- овсяная каша(варю на воде, в конце добавляю молоко) со сливочным маслом, медом или вареньем, кто что захочет, могут и яблоко или банан попросить в нее добавить)

- банановые оладья. Готовить можно как на кефире, так и на молоке, в блендере измельчаю банан, добавляю яйцо, молоко; если кефир, то + щепотку соды, вместо муки использую перемолотые в кофемолке овсяные хлопья, сахар не нужен, бананы и так безумно сладкие, обжариваю на слегка смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием.

Перекус: половинка или целое яблоко, зависит от размеров.

Обед:

- отварной рис(люблю круглозерновой, когда готов добавляю немного сливочного масла) с котлетами из перемолотой куриной грудки+молотая в кофемолке овсянка, яйцо, щепотка соли, их не жарю, а слегка тушу в сковороде с небольшим количеством воды. Когда все котлеты будут готовы положу их в сковороду залью соусом из сметаны и соевого соуса.

- щи со свежей капустой, у меня на курином бульене.

- салат из капусты и огурца, заправляю растительным маслом, добавляю чуть-чуть итальянских травок(приправа).

Полдник: тёртые морковь и яблоко со сметаной и медом.

Ужин: омлет.

В приготовлении есть несколько моих лайфхаков:

- Варя щи чищу моркови намного больше чем нужно только на суп, сразу начищаю и натираю на тёрке, с помощью кухонного комбайна, на полдничную смесь морковь+яблоко и на начинку для варенников с тушёной капустой и на салат, который буду готовить завтра. Кроме того чищу много морковок, чтобы осталась на следующий день-два, мои дети могут просто так морковь есть как яблочки, она почти всегда, готовая к употреблению, лежит в холодильнике.

-капусту сразу режу весь велок, комбайн мне в этом помогает, часть капусты уйдет в суп, часть на салат, а часть на начинку для варенников. Вареники нужны для быстрого приготовления в выходные, если все запасы неожиданно съедястся или просто будет лень готовить.

- когда варю суп кидаю в бульен дополнительный кусок мяса, завтра это будет бедрышко, туда же кладу очищенные пару картофелин, морковок. Когда они сварятся достану из бульена, остужу и в поставлю в контейнере в холодильник, все это пойдет на "тяжёлый" салат вроде оливье, но он будет завтра.

Таким образом из одних и тех же продуктов готовим несколько блюд экономя свои силы и время, варенники буду лепить во вторник, главное начинка готова, с ней можно ещё и пирожки на завтрак приготовить;)