Йогурт в мульте Redmond без функции йогурт

только собираюсь сделать, так как йогуртница сдохла, в ремонте. план примерно такой. разбудим молоко с закваской, навсегда до 40 градусов, в мультю горячую воду, и разливаем молоко в банки, ставим туда, режим подогрев, время 3-5 часов, зависит от закваски. есть два неясных момента, 1. какой температуры должна быть вода, 2. на сколько включать подогрев. Видимо, для каждой мульти надо экспериментировать.